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| dc.creator | Teleginski, Neli Maria | |
| dc.date | 2014-12-16 | |
| dc.date.accessioned | 2022-03-21T19:03:44Z | |
| dc.date.available | 2022-03-21T19:03:44Z | |
| dc.identifier | https://seer.ufs.br/index.php/geonordeste/article/view/3101 | |
| dc.identifier.uri | http://biblioteca-repositorio.clacso.edu.ar/handle/CLACSO/75933 | |
| dc.description | O texto apresenta e discute o pierogi: prato da culinária eslava introduzido no Brasil nas áreas de imigração europeia entre os séculos XIX e XX. O Paraná recebeu o maior número de imigrantes poloneses e seus descendentes cultivam práticas culinárias tradicionais como o preparo e consumo do pierogi. Presente no dia a dia, nas festas e comemorações o prato evoca saberes e memórias do passado imigratório e permite problematizar o tema da identidade polonesa. Selecionamos receitas e discursos sobre o pierogi que destacam esse prato como um dos principais símbolos da polonidade no Paraná, considerado também como uma comida típica do estado. Neste artigo buscamos contribuir para o debate sobre a relação dos alimentos e da culinária com a memória e identidade em um território marcado pela imigração. Palavras-chave: pierogi; identidade; memória; imigração polonesa; Paraná. | pt-BR |
| dc.format | application/pdf | |
| dc.language | por | |
| dc.publisher | Universidade Federal de Sergipe | pt-BR |
| dc.relation | https://seer.ufs.br/index.php/geonordeste/article/view/3101/pdf | |
| dc.source | Revista GeoNordeste; No. 2 (2014): Edição Especial: Alimentos e Manifestações Culturais Tradicionais; 87-106 | en-US |
| dc.source | Revista GeoNordeste; No. 2 (2014): Edição Especial: Alimentos e Manifestações Culturais Tradicionais; 87-106 | fr-FR |
| dc.source | Revista GeoNordeste; n. 2 (2014): Edição Especial: Alimentos e Manifestações Culturais Tradicionais; 87-106 | pt-BR |
| dc.source | Revista GeoNordeste; Núm. 2 (2014): Edição Especial: Alimentos e Manifestações Culturais Tradicionais; 87-106 | es-ES |
| dc.source | 2318-2695 | |
| dc.source | 1518-6059 | |
| dc.title | RECHEIO DE MEMÓRIAS: O PIEROGI E A IDENTIDADE POLONESA NO PARANÁ, BRASIL (MEMORIES FILLING: THE PIEROGI AND THE POLISH IDENTITY IN PARANÁ/BRAZIL) | pt-BR |
| dc.type | info:eu-repo/semantics/article | |
| dc.type | info:eu-repo/semantics/publishedVersion |
| Ficheros | Tamaño | Formato | Ver |
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