La triangulación oral: sobre el comer, el beber y el hablar en la cultura peruana

Hevia Garrido Lecca, Julio

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Colección de los Centros Asociados
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Perú
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Universidad de Lima Instituto de Investigación Científica - IDIC - Cosecha
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dc.creator	Hevia Garrido Lecca, Julio
dc.date	2016
dc.date.accessioned	2022-03-17T18:59:46Z
dc.date.available	2022-03-17T18:59:46Z
dc.identifier	https://hdl.handle.net/20.500.12724/4924
dc.identifier.uri	http://biblioteca-repositorio.clacso.edu.ar/handle/CLACSO/53461
dc.description	El proyecto recoge un conjunto de observaciones y lecturas sobre el peso que detentan el comer, el beber y el hablar en nuestra cultura, entendidas como prácticas comunitarias en las cuales los distintos agentes intervinientes despliegan hábitos y concretan actuaciones más o menos ritualizadas. Estamos convencidos del carácter fundante que el comer, el beber y el hablar detentan en nuestra realidad, despliegues orales que le han otorgado al país un protagonismo en la escena gastronómica mundial.
dc.description	El proyecto recoge un conjunto de observaciones y lecturas sobre el peso que detentan el comer, el beber y el hablar en nuestra cultura, entendidas como prácticas comunitarias en las cuales los distintos agentes intervinientes despliegan hábitos y concretan actuaciones más o menos ritualizadas. Estamos convencidos del carácter fundante que el comer, el beber y el hablar detentan en nuestra realidad, despliegues orales que le han otorgado al país un protagonismo en la escena gastronómica mundial.
dc.language	spa
dc.publisher	Universidad de Lima
dc.publisher	PE
dc.rights	info:eu-repo/semantics/openAccess
dc.subject	Gastronomía peruana
dc.subject	Oralidad-Aspectos culturales
dc.subject	Bebidas-Aspectos culturales
dc.subject	Cultural capital
dc.subject	Peruvian gastronomy
dc.subject	Orality-Cultural aspects
dc.subject	Beverages-Cultural aspects
dc.subject	Capital cultural
dc.title	La triangulación oral: sobre el comer, el beber y el hablar en la cultura peruana
dc.type	info:eu-repo/semantics/report
dc.type	info:eu-repo/semantics/report