TURISMO Y ALIMENTACIÓN, UNA RELACIÓN PUESTA EN TENSIÓN. UNA CRÍTICA DEL PLAN DE MARKETING DE TURISMO GASTRONÓMICO 2012-2016 DESDE EL PUNTO DE VISTA DE LA SOBERANÍA ALIMENTARIA / Pp. 65-80

Trivi, Nicolás A.

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Colección de los Centros Asociados
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Argentina
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Centro de Investigaciones - CIFFyH/UNC - Cosecha
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dc.creator	Trivi, Nicolás A.	es
dc.date	2014-12-14
dc.date.accessioned	2025-11-05T19:22:19Z
dc.date.available	2025-11-05T19:22:19Z
dc.identifier	https://revistas.unc.edu.ar/index.php/cardi/article/view/9454
dc.identifier.uri	https://biblioteca-repositorio.clacso.edu.ar/handle/CLACSO/276984
dc.description	El turismo es una actividad que está teniendo una expansión cualitativa y cuantitativa en Argentina, a partir del advenimiento del neodesarrollismo. El turismo de nichos es la variante protagonista de este proceso. El turismo gastronómico es una de sus expresiones, el cual trastoca la relación tradicional entre los viajes y la alimentación, convirtiendo a la gastronomía nacional en un atractivo turístico relativamente autónomo. Se realiza un análisis crítico del Plan de Marketing de Turismo Gastronómico 2012-2016 desde el punto de vista de la soberanía alimentaria, para discutir los posibles impactos de esta variante del turismo en la alimentación del pueblo argentino.	es
dc.format	application/pdf
dc.language	spa
dc.publisher	Facultad de Filosofía y Humanidades. Departamento de Geografía	es
dc.relation	https://revistas.unc.edu.ar/index.php/cardi/article/view/9454/10605
dc.rights	Derechos de autor 2014 Nicolás A. Trivi	es
dc.source	Cardinalis; No. 3 (2014): 2º semestre	en
dc.source	Cardinalis; Núm. 3 (2014): 2º semestre	es
dc.source	Cardinalis; n. 3 (2014): 2º semestre	pt-BR
dc.source	2346-8734
dc.title	TURISMO Y ALIMENTACIÓN, UNA RELACIÓN PUESTA EN TENSIÓN. UNA CRÍTICA DEL PLAN DE MARKETING DE TURISMO GASTRONÓMICO 2012-2016 DESDE EL PUNTO DE VISTA DE LA SOBERANÍA ALIMENTARIA / Pp. 65-80	es
dc.type	info:eu-repo/semantics/article
dc.type	info:eu-repo/semantics/publishedVersion
dc.type	Doble evaluación por pares y a doble ciegas	es