Procesos de la post-cosecha y destino de la producciÃ³n de la caÃ±ahua (Chenopodium pallidicaule Aellen) a nivel familiar (Estudio de caso: Comunidades del Ayllu Majasaya Mujlli, Provincia Tapacari del Departamento de Cochabamba)

TAPIA MAMANI, David NÃ©stor

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Agroecología Universidad Cochabamba - AGRUCO - Cosecha
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dc.creator	TAPIA MAMANI, David NÃ©stor
dc.date	2013-05-02T13:19:14Z
dc.date	2013-05-02T13:19:14Z
dc.date	2005-12-13
dc.date.accessioned	2022-03-17T13:45:33Z
dc.date.available	2022-03-17T13:45:33Z
dc.identifier	Solicitar en AGRUCO a/por: T-633.4-T172
dc.identifier	http://hdl.handle.net/123456789/1025
dc.identifier.uri	http://biblioteca-repositorio.clacso.edu.ar/handle/CLACSO/36555
dc.description	La investigaciÃ³n estudia los procesos de post-cosecha y destino de la producciÃ³n de la caÃ±ahua (Chenopodium pallidicaule Aellen), que determinan la existencia de un problema en el manejo y garantizan la seguridad alimentaria y diversificaciÃ³n en los usos. La metodologÃa utilizada fue la investigaciÃ³n participativa revalorizadora, como tÃ©cnicas de investigaciÃ³n principales el estudio de casos, la observaciÃ³n participante y encuestas elaboradas con productores de caÃ±ahua. Los resultados del estudio, muestran las actividades de post-cosecha realizadas tradicionalmente, utilizando conocimientos y recursos propios, tecnologÃa mejorada mÃnima. El destino de la producciÃ³n se realiza con criterios locales siendo los mÃ¡s importantes la transformaciÃ³n, comercializaciÃ³n en ferias, comercializaciÃ³n interna y semilla; Se determinÃ³ tambiÃ©n la existencia de un flujo de la caÃ±ahua generado por productores y productores-acopiadores estos representan el 10% en la comunidad de Lacolaconi, en Japo no se tienen acopiadores. Los volÃºmenes de pÃ©rdida en procesos de post-cosecha y transformaciÃ³n son bastante considerables.
dc.description	UMSS. FCAPFyV. AGRUCO.
dc.language	es
dc.publisher	Universidad Mayor de San SimÃ³n. Facultad de Ciencias AgrÃcolas y Pecuarias "MartÃn CÃ¡rdenas". AGRUCO. ASDI-SAREC. DICyT.
dc.subject	TESIS
dc.subject	HCL
dc.subject	ENFOQUE HISTORICO CULTURAL LOGICO
dc.subject	CULTIVOS ANDINOS
dc.subject	GRANOS ANDINOS
dc.subject	CAÃ AHUA
dc.subject	CHENOPODIUM PALLIDICAULE AELLEN
dc.subject	DESTINO DE LA PRODUCCION
dc.subject	POSTCOSECHA
dc.subject	ESTUDIOS DE CASOS
dc.subject	ENCUESTAS
dc.subject	FLUJOS
dc.subject	CONSUMO DE ALIMENTOS
dc.subject	PITO DE CAÃ AHUA
dc.subject	TRUEQUE
dc.subject	RECIPROCIDAD
dc.subject	RECIPROCIDAD
dc.subject	FERIAS CAMPESINAS
dc.subject	REGION ANDINA
dc.title	Procesos de la post-cosecha y destino de la producciÃ³n de la caÃ±ahua (Chenopodium pallidicaule Aellen) a nivel familiar (Estudio de caso: Comunidades del Ayllu Majasaya Mujlli, Provincia Tapacari del Departamento de Cochabamba)
dc.type	Thesis