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| dc.creator | QUIÃ ONES TORRICO, Oscar | |
| dc.date | 2013-05-02T13:17:25Z | |
| dc.date | 2013-05-02T13:17:25Z | |
| dc.date | 2008-03-31 | |
| dc.date.accessioned | 2022-03-17T13:45:32Z | |
| dc.date.available | 2022-03-17T13:45:32Z | |
| dc.identifier | Solicitar en AGRUCO T-641-Q7 | |
| dc.identifier | http://hdl.handle.net/123456789/1022 | |
| dc.identifier.uri | http://biblioteca-repositorio.clacso.edu.ar/handle/CLACSO/36552 | |
| dc.description | El presente trabajo de investigación se realizo en los municipios del Valle Alto del Departamento de Cochabamba, Arbieto, Cliza y Punata, y en la Zona Andina en los municipios de Sipe Sipe, Tapacarà e Independencia. Las muestras de chicha fueron recolectadas de los estudios de caso, clasificadas según los criterios en: elaboradoras ocasionales, elaboradoras frecuentes y elaboradoras industriales, entre el primer y segundo dÃa de su comercialización. También se realizo un análisis de las muestras de chicha de los locales más frecuentados por la población en diferentes puntos de la ciudad. | |
| dc.description | UMSS. FCAPFyV. AGRUCO. | |
| dc.language | es | |
| dc.subject | PROYECTO DE GRADO | |
| dc.subject | CHICHA | |
| dc.subject | BEBIDAS ALCOHOLICAS | |
| dc.subject | ELABORACION DE CHICHA | |
| dc.subject | CONTROL DE CALIDAD | |
| dc.subject | ANALISIS FISICOQUIMICO | |
| dc.subject | ANALISIS MICROBIOLOGICO | |
| dc.subject | METANOL | |
| dc.subject | NORMAS | |
| dc.subject | MUNICIPIOS RURALES | |
| dc.subject | VALLE ALTO | |
| dc.subject | REGION ANDINA | |
| dc.subject | TESIS | |
| dc.title | Determinación de metanol y control de la calidad fisicoquÃmica, microbiológica del proceso de elaboración de chicha en diferentes municipios de Cochabamba | |
| dc.type | Thesis |
| Ficheros | Tamaño | Formato | Ver |
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