El conflicto armado colombiano se ha configurado de maneras particulares en cada uno de los territorios del país; en ese sentido, la subregión del Oriente antioqueño se consolidó como una zona de constante disputa territorial que afectó, entre otras, a la comunidad de Boquerón del municipio de San Francisco, donde tuvieron lugar dos desplazamientos en los años 2003 y 2004. Éste trajo como consecuencia el desarraigo de un territorio con el que las personas habían construido una estrecha relación especialmente en cuanto a la producción de alimentos, práctica que tuvo que abandonarse. Luego de ello, una parte de la población pasó a depender de asistencialismos estatales que no garantizaban su bienestar, lo cual trajo como consecuencia una serie de negociaciones con el Estado por parte de la ciudadanía para exigir sus derechos. Lo mencionado es una práctica que permite controvertir la idea del Estado como un ente homogéneo y único, y comprender que el mismo es un campo en permanente construcción. Para el desarrollo de la propuesta, se apelará a la memoria como herramienta metodológica para comprender las continuidades y rupturas en torno a la alimentación que pueden narrar un proceso histórico particular.Ponencia presentada en la VIII Conferencia Latinoamericana y Caribeña de Ciencias Sociales (CLACSO) "Las luchas por la igualdad, la justicia social y la democracia en un mundo turbulento”. Noviembre de 2018.