Restaurantes coreanos en la Ciudad de Buenos Aires. Comida, cultura e identidad en la diáspora

Delmonte, Romina

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Brasil
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Programa de Pos-Graduaçao em Sociologia - PPGS/UFG - Cosecha
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dc.creator	Delmonte, Romina
dc.date	2015
dc.date.accessioned	2023-03-28T19:00:53Z
dc.date.available	2023-03-28T19:00:53Z
dc.identifier	1415-8566
dc.identifier	https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=70344885004
dc.identifier.uri	https://biblioteca-repositorio.clacso.edu.ar/handle/CLACSO/241720
dc.description	"El presente artículo propone una reflexión en torno a los restaurantes coreanos como lugares donde confluyen distintas dimensiones de la construcción de la identidad de este grupo de migrantes en Buenos Aires. A partir de la hipótesis de que los restaurantes construyen un relato sobre la comida tradicional y sobre ser coreano en Buenos Aires, recuperamos el concepto de fachada (Goffman, 1974) para describir las estrategias escé - nicas que se ponen en juego en estos espacios. Pudimos observar que a pesar de tener características comunes, los restaurantes presentan distintas narraciones que articulan de modo diferenciado las heterogéneas configuraciones culturales de la comunidad coreana en Buenos Aires."
dc.format	application/pdf
dc.language	es
dc.publisher	Universidade Federal de Goiás
dc.relation	http://www.redalyc.org/revista.oa?id=703
dc.rights	Sociedade e Cultura
dc.source	Sociedade e Cultura (Brasil) Num.1 Vol.18
dc.subject	Multidisciplinarias (Ciencias Sociales)
dc.subject	diáspora
dc.subject	Migración
dc.subject	identidad
dc.subject	restaurantes
dc.subject	hábitos alimentarios
dc.title	Restaurantes coreanos en la Ciudad de Buenos Aires. Comida, cultura e identidad en la diáspora
dc.type	artículo científico