Resumen:
Este volumen colectivo, Subjetividades, identidades y religiosidades en torno a los alimentos, emerge como una propuesta interdisciplinaria que explora, desde múltiples miradas, el profundo vínculo entre la alimentación, las construcciones identitarias y las prácticas simbólicas y espirituales que permean las culturas alimentarias de distintos pueblos.
La obra reúne un conjunto de capítulos que, a través de estudios de caso situados, permiten comprender cómo los alimentos no solo nutren cuerpos, sino también memorias, emociones, creencias y pertenencias. Desde una perspectiva que entrelaza la antropología, la historia, la sociología y los estudios culturales, este libro da cuenta de cómo las prácticas culinarias se constituyen en escenarios privilegiados para la expresión de subjetividades, herencias colectivas y formas de religiosidad, tanto tradicionales como contemporáneas.
