Orientaciones teóricas y formulación de problemas en el estudio socioantropológico de la alimentación

dc.creator	Silvia Carrasco I Pons
dc.date	2003
dc.date.accessioned	2022-03-22T19:04:12Z
dc.date.available	2022-03-22T19:04:12Z
dc.identifier	http://www.redalyc.org/articulo.oa?id=74702609
dc.identifier.uri	http://biblioteca-repositorio.clacso.edu.ar/handle/CLACSO/96702
dc.description	En forma abreviada, se presenta un panorama del estudio cultural del comer. Primero la autora distingue tres fases en la construcción del discurso socioantropológico sobre la alimentación humana. A continuación, y basándose en los esfuerzos previos de Jack Goody y Ann Murcott, académicos británicos, repasa a los autores y a las corrientes de la antropología social que se han ocupado de la cultura alimentaria hasta comienzos de los años ochenta del siglo XX.
dc.format	application/pdf
dc.language	es
dc.publisher	Universidad Autónoma Metropolitana Unidad Iztapalapa
dc.relation	http://www.redalyc.org/revista.oa?id=747
dc.rights	Alteridades
dc.source	Alteridades (México) Num.26 Vol.13
dc.subject	Antropología
dc.subject	alimentación
dc.subject	antropología
dc.subject	teoría y cultura
dc.title	Orientaciones teóricas y formulación de problemas en el estudio socioantropológico de la alimentación
dc.type	artículo científico