Sabritas en el pueblo, totopos en el Norte. Dinámicas alimentarias y migración en la Mixteca Alta (Oaxaca, México)

dc.contributor.author	Katz, Esther
dc.date.accessioned	2021-11-01T23:06:15Z
dc.date.available	2021-11-01T23:06:15Z
dc.date.issued	2014
dc.identifier.uri	https://biblioteca-repositorio.clacso.edu.ar/handle/CLACSO/8585
dc.description.abstract	De la región Mixteca, considerada en México como «zona marginada», los habitantes han emigrado desde hace décadas. A finales de los años noventa, la emigración creció considerablemente, en especial la que fue a Estados Unidos. A partir de observaciones realizadas en una zona de la Mixteca Alta oaxaqueña a lo largo de treinta años, veremos cuál ha sido el impacto de la emigración sobre la alimentación de los que siguen viviendo en sus pueblos, y, al revés, qué alimentos extrañan los emigrados cuando están lejos de casa.
dc.format	application/pdf
dc.format.extent	17 p.
dc.language	spa
dc.rights	info:eu-repo/semantics/openAccess
dc.rights	Attribution-NonCommercial-NoDerivs 3.0 Unported
dc.subject	Alimentación
dc.subject	Alimentos
dc.subject	Comida autóctona
dc.subject	Costumbres
dc.subject	Dinámica social
dc.subject	Hábitos
dc.subject	Migración
dc.title	Sabritas en el pueblo, totopos en el Norte. Dinámicas alimentarias y migración en la Mixteca Alta (Oaxaca, México)
dc.type	info:eu-repo/semantics/workingPaper
dc.type	info:ar-repo/semantics/documento de trabajo