Reseña de "Nacionalismo culinario. La cocina mexicana en el siglo xx" de José Luis Juárez López

dc.creator	Pablo Yankelevich
dc.date	2010
dc.date.accessioned	2022-03-22T16:24:12Z
dc.date.available	2022-03-22T16:24:12Z
dc.identifier	http://www.redalyc.org/articulo.oa?id=13919185013
dc.identifier.uri	http://biblioteca-repositorio.clacso.edu.ar/handle/CLACSO/84463
dc.format	application/pdf
dc.language	es
dc.publisher	Centro de Investigaciones y Estudios Superiores en Antropología Social
dc.relation	http://www.redalyc.org/revista.oa?id=139
dc.rights	Desacatos. Revista de Ciencias Sociales
dc.source	Desacatos. Revista de Ciencias Sociales (México) Num.34
dc.subject	Antropología
dc.title	Reseña de "Nacionalismo culinario. La cocina mexicana en el siglo xx" de José Luis Juárez López
dc.type	reseña