Tuna traps are a long history art, being one of the oldest fishing industries of the world. From this object of study we can disaggregate multiple aspects of this activity from different points of view (productive, economical, political and social). This paper focuses on the analysis of tuna traps from the Iberian Peninsula (Valencia and Catalonia) in XVIth and XVIIth centuries. In this chronology, fisheries contributed to the economic and cultural development of the regions that have been studied, but also to the western Mediterranean Sea as a whole. For this reason, it is important to compare these fishing areas with those from the most important fishing regions, especially the islands of Sicily and Sardinia and the south of the Iberian Peninsula. On the other hand, they also have to be related to other regions at an international level, so as to know the impact of these traps in each territory, in addition to the commercial and cultural relations that were designed to take advantage of sea resources. This method is based on the study of primary documentary sources kept in state and private archives of the mentioned regions.Las almadrabas representan un arte con una larga historia, siendo una de las industrias pesqueras más antiguas del mundo. A partir de este objeto de estudio podemos desglosar multiplicidad de aspectos desde una visión productiva, económica, política y social. Este trabajo se centra en el análisis de las almadrabas del levante de la península ibérica (Valencia y Cataluña) en los siglos XVI y XVII. En esta cronología las pesquerías contribuyeron al desarrollo económico y cultural de las regiones trabajadas, pero también del global del Mediterráneo occidental. Por este motivo, es importante comparar estas zonas haliéuticas con las principales regiones pesqueras próximas, especialmente las islas de Sicilia y Cerdeña y el sur de la península ibérica, además de relacionarlas con otras regiones a nivel internacional. Su finalidad consiste en conocer el impacto de las almadrabas en cada territorio y, a su vez, las relaciones comerciales y culturales que se trazaron para aprovechar los recursos del mar. El método utilizado responde al estudio de fuentes documentales primarias conservadas en archivos estatales y privados de las regiones citadas.