La tríada mediterránea de la alimentación. El aceite, el pan y el vino en el de Re Coquinaria de Apicio

dc.creator	Lejavitzer Lapoujade, Amalia
dc.date	2019-11-13
dc.date.accessioned	2022-03-22T14:54:07Z
dc.date.available	2022-03-22T14:54:07Z
dc.identifier	https://www.revistas.usach.cl/ojs/index.php/ideas/article/view/463
dc.identifier.uri	http://biblioteca-repositorio.clacso.edu.ar/handle/CLACSO/79372
dc.description	Desde la perspectiva de la filología clásica, mediante el análisis de textos de autores griegos y latinos, y en especial de la revisión del De re coquinaria atribuido a Apicio, se expone el valor simbólico y material que tienen el aceite, el vino y el pan (llamados la tríada mediterránea de la alimentación), para la cultura grecorromana de la antigüedad.	es-ES
dc.format	application/pdf
dc.language	spa
dc.publisher	Instituto de Estudios Avanzados - Universidad de Santiago de Chile	es-ES
dc.relation	https://www.revistas.usach.cl/ojs/index.php/ideas/article/view/463/447
dc.source	Estudios Avanzados; No 10 (2008); 111-124	en-US
dc.source	Estudios Avanzados; Núm. 10 (2008); 111-124	es-ES
dc.source	0718-5014
dc.title	La tríada mediterránea de la alimentación. El aceite, el pan y el vino en el de Re Coquinaria de Apicio	es-ES
dc.type	info:eu-repo/semantics/article
dc.type	info:eu-repo/semantics/publishedVersion