Analizamos una sociabilidad etílica que se practicaba en el marco de las fiestas de Bayona (Francia, Pirineo-Atlántico) en el umbral del siglo XXI. Más allá de su originalidad, el conjunto de prácticas populares que la caracterizaba permite reflexiones sobre las funciones sociales del beber y de las dinámicas de las identidades grupales.We analyse an alcoholic sociability that occurred in the framework of the Bayonne festival (France, Atlantic Pyrenees) on the verge of the Twenty-First Century. Beyond its originality, the whole of practices that were characteristic of it allows thinking about the social functions of the drinking but also the dynamics of the group identities.