Postharvest quality of eight peach cultivars

Cremasco, João Paulo Gava; Matias, Rosana Gonçalves Pires; Pereira da Silva, Danielle Fabiola; Oliveira, João Alison Alves; Bruckner, Cláudio Horst

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Brasil
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Núcleo de Pesquisa sobre Crianças, Adolescestes e Jovens - Universidade Federal do Piauí - NUPEC/UFPI - Cosecha
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dc.creator	Cremasco, João Paulo Gava
dc.creator	Matias, Rosana Gonçalves Pires
dc.creator	Pereira da Silva, Danielle Fabiola
dc.creator	Oliveira, João Alison Alves
dc.creator	Bruckner, Cláudio Horst
dc.date	2016-12-27
dc.date.accessioned	2022-03-21T20:07:50Z
dc.date.available	2022-03-21T20:07:50Z
dc.identifier	https://comunicatascientiae.com.br/comunicata/article/view/1404
dc.identifier	10.14295/cs.v7i3.1404
dc.identifier.uri	http://biblioteca-repositorio.clacso.edu.ar/handle/CLACSO/77804
dc.description	The fruit physical and chemical characteristics can vary during the maturation period and this variation depends, among other factors, on the weather conditions during fruit development. This study aimed to evaluate the changes in physical and chemical characteristics of eight peach cultivars during two seasons. The cultivars Campinas 1, Coral, Maciel, Marli, Premier, Regis, Rei da Conserva and Tropic Beauty were planted on Okinawa rootstock at the experimental orchard of the Federal University of Viçosa (UFV), Viçosa-MG, Brazil, in 2008 and the following characteristics were evaluated: fruit weight, skin color, firmness, soluble solids, titratable acidity, ascorbic acid and total carotenoids. The experiment was conducted during 2011 and 2012 growing seasons in a completely randomized design with eight treatments (cultivars), three repetitions and 10 fruits per plot. There were differences between the variables for the two seasons, with the largest variations observed for firmness, ascorbic acid and total carotenoids. Cultivars Maciel and Marli produced fruit with higher mass, Tropic Beauty with greater firmness and Rei da Conserva, Coral and Marli with higher soluble solids contents. The cultivar Rei da Conserva presented higher values for most of the evaluated variables in both seasons. The yellow color, evaluated by the hue angle, is associated with total carotenoids content in peaches.	en-US
dc.description	As características físicas e químicas dos frutos variam durante o período de pós-colheita, e essa variação depende, entre outros fatores, das condições meteorológicas durante o desenvolvimento dos frutos. Este trabalho objetivou avaliar as alterações nas características físicas e químicas de oito cultivares de pêssego em duas safras. As cultivares Campinas 1, Coral, Maciel, Marli, Premier, Régis, Rei da Conserva e Tropic Beauty foram plantadas sobre o porta-enxerto Okinawa no pomar experimental da Universidade Federal de Viçosa (UFV), Viçosa-MG em 2008 e avaliadas quanto às características massa de fruto, cor da epiderme, firmeza, teor de sólidos solúveis, acidez titulável, teor de ácido ascórbico e carotenoides totais. O experimento foi conduzido durante as safras de 2011 e 2012, em delineamento inteiramente casualizado, com oito tratamentos (cultivares), três repetições e 10 frutos por parcela. Houve diferenças entre as características avaliadas nas duas safras, sendo as maiores variações observadas na firmeza da polpa e nos teores de ácido ascórbico e de carotenóides totais. As cultivares Maciel e Marli produzem frutos com maiores valores de massa, Tropic Beauty com maior firmeza e Rei da Conserva, Coral e Marli com maiores teores de sólidos solúveis. A cultivar Rei da Conserva se destacou em relação à maioria das características em ambas as safras. A tonalidade amarela no pêssego está associada com carotenóides totais.	pt-BR
dc.format	application/pdf
dc.language	por
dc.publisher	Federal University of Piauí	en-US
dc.relation	https://comunicatascientiae.com.br/comunicata/article/view/1404/425
dc.rights	Copyright (c) 2016 João Paulo Gava Cremasco, Rosana Gonçalves Pires Matias, Danielle Fabiola Pereira da Silva, João Alison Alves Oliveira, Cláudio Horst Bruckner	en-US
dc.source	Comunicata Scientiae; Vol. 7 No. 3 (2016); 334-342	en-US
dc.source	Comunicata Scientiae; v. 7 n. 3 (2016); 334-342	pt-BR
dc.source	2177-5133
dc.source	2176-9079
dc.subject	adaptation	en-US
dc.subject	ripening	en-US
dc.subject	Prunus persica (L.) Batsch	en-US
dc.subject	fruit quality	en-US
dc.subject	Prunus persica	pt-BR
dc.subject	condições climáticas	pt-BR
dc.subject	qualidade de fruto	pt-BR
dc.title	Postharvest quality of eight peach cultivars	en-US
dc.title	Qualidade pós-colheita de oito variedades de pêssego	pt-BR
dc.type	info:eu-repo/semantics/article
dc.type	info:eu-repo/semantics/publishedVersion
dc.type	Artigo Científico	pt-BR