El boom de la cocina peruana

dc.contributor.author	Valderrama, Mariano
dc.date.accessioned	2021-10-31T20:06:53Z
dc.date.available	2021-10-31T20:06:53Z
dc.date.issued	2009
dc.identifier.isbn	978-612-4043-04-8
dc.identifier.uri	https://biblioteca-repositorio.clacso.edu.ar/handle/CLACSO/6918
dc.format	application/pdf
dc.format.extent	165-182
dc.language	spa
dc.publisher	DESCO, Centro de Estudios y Promoción del Desarrollo
dc.rights	info:eu-repo/semantics/openAccess
dc.rights	Attribution-NonCommercial-NoDerivs 3.0 Unported
dc.source	https://biblioteca-repositorio.clacso.edu.ar/handle/CLACSO/6927
dc.subject	Alimentos
dc.subject	Comidas
dc.subject	Cultura
dc.subject	Gastronomía
dc.subject	Medios de comunicación
dc.subject	Tradición
dc.subject	Turismo
dc.title	El boom de la cocina peruana
dc.type	info:eu-repo/semantics/article
dc.type	info:ar-repo/semantics/artículo
dc.type	info:eu-repo/semantics/publishedVersion