Resumen:
El punto de partida de este libro son los trabajos finales presentados por los alumnos del seminario sobre Agricultura Periurbana que tuve a mi cargo en la Maestría de Estudios Sociales Agrarios en la Facultad Latinoamericana de Ciencias Sociales, FLACSO, en el año 2007. De los temas propuestos, el que generó mayor interés fue el análisis de las transformaciones de la estructura productiva agraria en las áreas periurbanas, en el contexto del proceso de reestructuración económica global desde la década del ochenta hasta nuestros días.
