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| dc.creator | Amat y León Ch., Carlos | |
| dc.creator | Curonisy, Dante | |
| dc.date | 1990-05 | |
| dc.date.accessioned | 2022-03-17T18:39:48Z | |
| dc.date.available | 2022-03-17T18:39:48Z | |
| dc.identifier | http://hdl.handle.net/11354/406 | |
| dc.identifier.uri | http://biblioteca-repositorio.clacso.edu.ar/handle/CLACSO/51952 | |
| dc.description | Presenta el diagnóstico y el análisis de la alimentación y nutrición en el Perú, basado en datos recolectados mediante presupuestos familiares, como la de ENCA, para diagnosticar y analizar los niveles de vida de la población, desagregando la realidad nacional entre grupos sociales y regiones, y distinguiendo el grado de satisfacción de todo el conjunto de necesidades básicas. En la primera parte, el estudio plantea conceptualmente el sistema alimentario y describe la estructura del presupuesto familiar y la del gasto en alimentos. En la segunda parte, analiza econométricamente para estimar las funciones de demanda por grupos de gasto y sub-grupos de alimentos. En la tercera parte, se hace un diagnóstico nutricional de las familias del país, y se estiman las funciones de calorías y nutrientes. En la cuarta parte, se ofrecen algunos ejemplos de aplicación de las elasticidades de gasto en la política económica y se presentan y discuten los alcances y cobertura de los principales proyectos de política alimentaria que ejecuta el gobierno. | |
| dc.format | application/pdf | |
| dc.format | application/pdf | |
| dc.language | spa | |
| dc.publisher | Universidad del Pacífico. Centro de Investigación | |
| dc.rights | info:eu-repo/semantics/openAccess | |
| dc.rights | Atribución-NoComercial-SinDerivadas 4.0 Internacional | |
| dc.source | Repositorio de la Universidad del Pacífico - UP | |
| dc.source | Universidad del Pacífico | |
| dc.subject | Alimentación | |
| dc.subject | Consumo alimentario | |
| dc.subject | Gastos de consumo | |
| dc.subject | Presupuesto familiar | |
| dc.subject | Nutrición | |
| dc.subject | Econometría | |
| dc.title | La alimentación en el Perú | |
| dc.type | info:eu-repo/semantics/book |
| Ficheros | Tamaño | Formato | Ver |
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