Food in the book ‘Os Parceiros do Rio Bonito’: changes in caipira’s eating practices in the face of the urbanization

Ramos da Silva, Nichole; Kraemer, Fabiana Bom

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Colección de los Centros Asociados
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Brasil
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Programa de Pós-Graduação de Ciências Sociais em Desenvolvimento, Agricultura e Sociedade - CPDA/UFRRJ - Cosecha
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dc.creator	Ramos da Silva, Nichole
dc.creator	Kraemer, Fabiana Bom
dc.date	2020-05-31
dc.date.accessioned	2022-03-17T14:31:39Z
dc.date.available	2022-03-17T14:31:39Z
dc.identifier	https://revistaideas.ufrrj.br/ojs/index.php/ideas/article/view/241
dc.identifier.uri	http://biblioteca-repositorio.clacso.edu.ar/handle/CLACSO/38833
dc.description	The present contribution analysed the feed of the ‘capiras paulistas’ at the book “Os Parceiros do Rio Bonito” wrote by Antonio Candido in mid-1954. With authors from socio-anthropology and history of food, we studied the chapters that address the topic of food to comprehend the lifestyle of the ‘caipira paulista’ and their transformations This paper was organized into four sections: the first the author and the book were described, after the eating practices of the ‘caipira paulista’ in daily and at parties were analyzed. At end the transformations with the urbanization were emphasized. Certainly, the changes in the feeds of ‘caipiras’ were associated with the social and economic changes, which, as a result of progressive incorporations of the modern economy, affected the organicity of social life and caused ruptures in various aspects of the group’s life. Nowadays, this is characterized as a threat to their Sovereignty and Food Security.	en-US
dc.description	Este artigo faz uma análise da alimentação dos caipiras paulistas a partir da obra Os Parceiros do Rio Bonito, escrita por Antonio Candido, em meados de 1954. Tomando como eixo autores da socioantropologia e história da alimentação analisamos os capítulos que tratam da alimentação para compreender os meios de vida do caipira paulista e suas transformações. Dividimos o texto em quatro seções: a primeira em que descrevemos o autor e a obra seguida das demais onde analisamos as práticas alimentares do caipira paulista no cotidiano, em momentos de festas e as transformações com o fenômeno da urbanização. Concluímos que as mudanças ocorridas na alimentação dos caipiras estiveram associadas às mudanças econômicas e sociais, que, como resultado de incorporações progressivas da economia moderna, afetaram a organicidade da vida social e causaram rupturas em diversos aspectos da vida do grupo, se configurando, hoje, como uma ameaça à sua Soberania e Segurança Alimentar.	pt-BR
dc.format	application/pdf
dc.format	text/html
dc.language	por
dc.publisher	Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro	pt-BR
dc.relation	https://revistaideas.ufrrj.br/ojs/index.php/ideas/article/view/241/285
dc.relation	https://revistaideas.ufrrj.br/ojs/index.php/ideas/article/view/241/289
dc.rights	Copyright (c) 2020 Nichole Ramos da Silva, Fabiana Kraemer	pt-BR
dc.source	Revista IDeAS; Vol. 13 No. 1 (2019): jan./dez. 2019 – Publicação contínua; e019006	en-US
dc.source	Revista IDeAS; Vol. 13 Núm. 1 (2019): jan./dez. 2019 – Publicação contínua; e019006	es-ES
dc.source	Revista IDeAS; v. 13 n. 1 (2019): jan./dez. 2019 – Publicação contínua; e019006	pt-BR
dc.source	1984-9834
dc.source	1982-257X
dc.subject	Antonio Candido	en-US
dc.subject	Food	en-US
dc.subject	Rural culture	en-US
dc.subject	Food practices	en-US
dc.subject	Antonio Candido	pt-BR
dc.subject	Alimentação	pt-BR
dc.subject	Cultura Caipira	pt-BR
dc.subject	Práticas Alimentares	pt-BR
dc.title	Food in the book ‘Os Parceiros do Rio Bonito’: changes in caipira’s eating practices in the face of the urbanization	en-US
dc.title	Alimentação na obra ‘Os parceiros do Rio Bonito’: mudanças nas práticas alimentares dos caipiras frente à urbanização	pt-BR
dc.type	info:eu-repo/semantics/article
dc.type	info:eu-repo/semantics/publishedVersion
dc.type	Peer reviewed	en-US
dc.type	Revisado por pares	es-ES
dc.type	Avaliado pelos pares	pt-BR