Inserted in this context of the pandemic caused by Covid-19 and food insecurity, it has been important to reflect on the rethinking of “new forms” of territorialized commercialization, distribution and consumption, which may involve the participation of communities, in the search for quick and more agile solutions. The objective of the study was to verify the conditions in which two innovation ecosystems were structured and operated in Mato Grosso do Sul, which emerged at the encouragement of the Banco do Brasil Foundation during the Covid-19 pandemic, working through short chains, in the search for urgent solutions to supply healthy food to the most vulnerable populations. The object of this investigation was the ecosystems articulated by the Central dos Trabalhadores/as da Economia Solidáriain Campo Grande and the Associação dos Produtores Orgânicos de Mato Grosso do Sul (APOMS) in Glória de Dourados, with an area of activity in several surrounding municipalities, involving suppliers and the beneficiary population. The research, of a descriptive and exploratory type, was based on an initial bibliographic review, followed by the collection of information from bibliographic and documentary sources and also the application of semi-structured interviews to those responsible for the entities that articulate each ecosystem. It was possible to verify that the structure and functioning of the two innovation ecosystems responded in great part, not only to the context of the circumstances and territories in which they were manifested, but also to the nature of public incentive policies. In addition to boosting the local economy, they favored the social inclusion of vulnerable populations and, even if in a palliative way, they guaranteed food security for numerous families in the territories where they demonstrated an innovative way of building social markets in Mato Grosso do Sul.En este contexto de la pandemia provocada por el Covid-19 y la inseguridad alimentaria, ha sido importante repensar “nuevas formas” de comercialización, distribución y consumo territorializado, que pueden implicar la participación de las comunidades, en la búsqueda de soluciones más ágiles. El objetivo de este estudio fue verificar las condiciones en las que se estructuraron y operaron dos ecosistemas de innovación en Mato Grosso do Sul, que surgieron con el impulso de la Fundación Banco do Brasil durante la pandemia Covid-19, actuando a través de cadenas cortas, buscando urgentes respuestas para suministrar alimentos saludables a las poblaciones más vulnerables. El objeto de esta investigación fueron los ecosistemas articulados por el Centro de Trabajadores de Economía Solidaria en Campo Grande y la Asociación de Productores Orgánicos de Mato Grosso do Sul (Apoms) en Glória de Dourados, con un área de actividad en varios municipios aledaños, involucrando a los proveedores y la población beneficiaria. La investigación, de tipo descriptivo y exploratorio, se basó en una revisión bibliográfica inicial, seguida de la recolección de información de fuentes bibliográficas y documentales y, también, aplicación de entrevistas semiestructuradas a los responsables de las entidades articuladoras de cada ecosistema. Se pudo constatar que la estructura y desempeño de los dos ecosistemas de innovación respondieron, en gran parte, no solo al contexto de las circunstancias y territorios en los que se manifestaron, sino también a la naturaleza de las políticas públicas de incentivos. Además de impulsar la economía local, favorecieron la inclusión social de poblaciones vulnerables y, aunque de manera paliativa, garantizaron la seguridad alimentaria de varias familias en los territorios en los que operaban en Mato Grosso do Sul, en una forma innovadora de construcción de mercados sociales.Inseridos nesse contexto da pandemia causada pela Covid-19 e da insegurança alimentar, tem sido importante a manifestação do repensar “novas formas” de comercialização, distribuição e consumo territorializados, que possam envolver a participação de coletividades, na busca de soluções mais ágeis. O objetivo deste estudo foi verificar as condições em que se estruturaram e funcionaram, em Mato Grosso do Sul, dois ecossistemas de inovação, que emergiram por incentivo da Fundação Banco do Brasil durante a pandemia da Covid-19, atuando por meio de cadeias curtas, visando respostas urgentes para o abastecimento de alimentos saudáveis às populações mais vulneráveis. O objeto desta investigação foram os ecossistemas articulados pela Central dos Trabalhadores/as da Economia Solidária em Campo Grande e Associação dos Produtores Orgânicos de Mato Grosso do Sul (Apoms) em Glória de Dourados, com área de atuação em diversos municípios do entorno, envolvendo os fornecedores e a população beneficiária. A pesquisa, do tipo descritiva e exploratória, baseou-se em uma revisão bibliográfica inicial, seguida de coleta de informações em fontes bibliográficas e documentais e, ainda, aplicação de entrevistas semiestruturadas aos responsáveis pelas entidades articuladores de cada ecossistema. Foi possível constatar que a estrutura e o desempenho dos dois ecossistemas de inovação responderam, em grande parte, não apenas ao contexto das circunstâncias e territórios em que se manifestaram, mas também à natureza das políticas públicas de incentivo. Além de dinamizar a economia local, favoreceram a inclusão social de populações vulneráveis e, mesmo que de forma paliativa, garantiram a segurança alimentar de diversas famílias dos territórios em que operaram no Mato Grosso do Sul, numa forma inovadora de se construir mercados sociais.