CaracterizaciÃ³n socioeconÃ³mica y cultural de los consumidores de chicha tradicional y cambios de hÃ¡bitos de consumo en la poblaciÃ³n urbana y rural del Departamento de Cochabamba: los casos de Punata, Independencia y la ciudad de Cochabamba

VARGAS BORDA, JesÃºs Reynaldo

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Agroecología Universidad Cochabamba - AGRUCO - Cosecha
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dc.creator	VARGAS BORDA, JesÃºs Reynaldo
dc.date	2013-05-02T13:35:51Z
dc.date	2013-05-02T13:35:51Z
dc.date	2007-12-11
dc.date.accessioned	2022-03-17T13:45:34Z
dc.date.available	2022-03-17T13:45:34Z
dc.identifier	Solicitar en AGRUCO a/por: T-641-V297
dc.identifier	http://hdl.handle.net/123456789/1028
dc.identifier.uri	http://biblioteca-repositorio.clacso.edu.ar/handle/CLACSO/36564
dc.description	El trabajo de investigaciÃ³n describe, analiza e identifica los aspectos socio-econÃ³micos, socio-culturales y socio-polÃticos que influyeron en el cambio consumo de chicha tradicional en los municipios de Punata, Independencia y la ciudad de Cochabamba. La metodologÃa que se empleo fue el HistÃ³rico Cultural LÃ³gico en combinaciÃ³n con la InvestigaciÃ³n Participativa Revalorizadora y tÃ©cnicas de investigaciÃ³n como las entrevistas semi estructuradas, grupos de discusiÃ³n, etc. El consumo de chicha varia en las diferentes regiones de estudio, consumo que esta determinado por diferentes factores como son el volumen, el intervalo, los espacios, el genero, creencias, edad, estado civil, etc. y a la vez nos ayudan a caracterizar y tipologizar de los consumidores de chicha siendo los principales en el espacio rural los agricultores y en el espacio urbano los estudiantes. Se ha identificado que los principales cambios del hÃ¡bito de consumo de chicha se han dado por factores principalmente econÃ³micos- sociales como: la migraciÃ³n, la promociÃ³n de nuevas bebidas alcohÃ³licas (cervezas, vinos y tragos), los bajos precios por la adulteraciÃ³n y mala calidad de la chicha y la decadencia de la sociedad con la pÃ©rdida de valores Ã©ticos y morales.
dc.description	UMSS. FCAPFyV. AGRUCO.
dc.language	es
dc.publisher	Universidad Mayor de San SimÃ³n. Facultad de Ciencias AgrÃcolas y Pecuarias "MartÃn CÃ¡rdenas". AGRUCO.
dc.subject	TESIS
dc.subject	CHICHA
dc.subject	BEBIDAS ALCOHOLICAS
dc.subject	CONSUMO DE CHICHA
dc.subject	SOCIOECONOMIA
dc.subject	CONSUMIDORES
dc.subject	ENTREVISTAS
dc.subject	ENCUESTAS
dc.subject	MUNICIPIOS RURALES
dc.title	CaracterizaciÃ³n socioeconÃ³mica y cultural de los consumidores de chicha tradicional y cambios de hÃ¡bitos de consumo en la poblaciÃ³n urbana y rural del Departamento de Cochabamba: los casos de Punata, Independencia y la ciudad de Cochabamba
dc.type	Thesis