La mediatización puesta en escena

dc.creator	Oscar Steimberg
dc.date	2007
dc.date.accessioned	2022-03-16T20:58:41Z
dc.date.available	2022-03-16T20:58:41Z
dc.identifier	http://www.redalyc.org/articulo.oa?id=323927555001
dc.identifier.uri	http://biblioteca-repositorio.clacso.edu.ar/handle/CLACSO/35304
dc.description	En este texto, el autor se propone explorar la evolución de los programas culinarios en la televisión argentina, marcando el paso de una estética fundada en la practicidad y el saber tradicional hacia una puesta en escena de mayor complejidad, que involucra otros repertorios linguísticos y una diferente apropiación por parte del público respecto a los programas clásicos. Asimismo, establece una distinción entre las culturas gastronómicas gramaticalizadas y textuales, una escisión marcada por la receta, considerada como codificación, ya sea normativa o empírica, del saber comprobado tradicionalmente.
dc.format	application/pdf
dc.language	es
dc.publisher	Universidad Nacional de Rosario
dc.relation	http://www.redalyc.org/revista.oa?id=3239
dc.rights	La Trama de la Comunicación
dc.source	La Trama de la Comunicación (Argentina) Vol.12
dc.subject	Comunicación
dc.subject	Cocina
dc.subject	Recetas
dc.subject	Televisión
dc.subject	Folklore
dc.subject	Tradición
dc.title	La mediatización puesta en escena
dc.type	artículo científico