El trabajo en los frigoríficos siempre estuvo –al menos hasta la llegada del peronismo- vinculado a formas de contratación de mano de obra donde primaba la inestabilidad del empleo. El avance estatal por medio de medidas de resguardo de los trabajadores lograron dotar de mayor previsibilidad las estrategias vitales de los trabajadores pero aun así estuvieron sometidos a los ciclos impuestos por las empresas. En este artículo se abordará una de las formas en las que los trabajadores buscaron evitar el sistema de la “puerta giratoria” (estrategia patronal ligada a los ritmos de trabajo) por medio de reclamar en losTribunales del Trabajo. Así, ante la coyuntura abierta a fines de 1959 y el año 1960 en el que los frigoríficos Swift y Armour de Berisso iniciaron una serie de despidos por “falta de trabajo”, los trabajadores llevaron adelante una serie de medidas tendientes a garantizar su fuente de empleo. Estas incluyeron recursos gremiales, pedidos al Poder Ejecutivo provincial y la apertura de causas en la justicia del trabajo. Sabido es que dicho fuero judicial, creado bajo el peronismo, tenía características que favorecían el reclamo obrero. En un contexto derepresión del movimiento obrero (dato por demás significativo si se tiene en cuenta la forma en la que concluyó la toma del frigorífico Lisandro de la Torre en esos años) esta posibilidad brindó a los trabajadores una chance de disputar las estrategias patronales sobre los ciclos de la mano de obra haciendo uso de la potestad de la justicia laboral de fijar los montos de las indemnizaciones por despido. Estas formas de resistencia obrera ante la avanzada patronal será reconstruida por medio del análisis de las causas laborales iniciadas por lostrabajadores así como por medio de notas periodísticas que dan cuenta de los conflictos en los frigoríficos.Working in the meat industry was always, at least until the arrival of Peronism,linked to forms of contract labor where job insecurity prevailed. The statetook measures to safeguard workers and to provide greater predictability lifestrategies of workers, but still were subjected to cycles imposed by the companies.In this paper one of the ways in which workers sought to avoid the systemof the "rotating door" that prevailed, through claiming in the Labour Court. So,before the open juncture in late 1959 and 1960 in which meat companies Swiftand Armour in Berisso began a series of dismissals for "lack of work", workerscarried out a series of measures to ensure their source of employment. Theseincluded union resources, the request to estate authorities and claiming cases inthe labor courts. It is well known that the judicial forum, created under Peronismhad characteristics that favored the workers claim. In a context of repression oflabor (data for other significant it if you consider how that ended making refrigeratorLisandro de la Torre in those years) this possibility gave workers a chanceto dispute the employer strategies cycles labor using the power of the laborcourts to set the amount of severance pay. These forms of worker resistance toemployer strategies will be reconstructed by means of labor cases filed by workersas well as through news stories that reflect conflicts in the meat companies.Keywords: Labor Courts, Working trajectories, Post Peronism, Labour movement,Meat industry.IntroducciónEn Septiembre de 1955 Argentina entraba en una nueva etapa de suhistoria al caer el gobierno de Juan Domingo Perón. La autoproclamada RevoluciónLibertadora que destituyó el gobierno se propuso como objetivo el regresode la Argentina a la senda de la tradición republicana, liberal y democrática quesegún sus ejecutores marcaba el desarrollo político previo al peronismo –lo quese dio a conocer como la desperonización-. Este intento de retorno a la realidadpolítica preperonista tuvo su correlato en el plano económico y de las relacioneslaborales. Sin embargo, si la desperonización política encontraba múltiplesadherentes en amplios sectores de la sociedad, la idea de un retorno a una135