La ruta del viche: Producción, circulación y consumo de una bebida destilada en el litoral Pacífico colombiano

Meza, Carlos Andrés

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Colección de los Centros Asociados
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Colombia
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Facultad de Humanidades y Ciencias Religiosas - FHCR - Cosecha
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dc.creator	Meza, Carlos Andrés
dc.date	2013-12-20
dc.date.accessioned	2025-09-22T02:30:28Z
dc.date.available	2025-09-22T02:30:28Z
dc.identifier	https://revistas.uniclaretiana.edu.co/index.php/Pacifico/article/view/156
dc.identifier.uri	https://biblioteca-repositorio.clacso.edu.ar/handle/CLACSO/260750
dc.description	El proceso económico-político mediante el cual el alcohol fue considerado bien económico y al mismo tiempo, fuente de males sociales –su gran institucionalización como droga– desembocó en el estigma y la proscripción de bebidas como el destilado del Pacífico, popularmente conocido como viche. Este licor deriva de la transformación artesanal de la caña de azúcar que realizan las poblaciones rurales ribereñas y costeras de la región. En los últimos quince años se ha acentuado como nunca la producción, circulación y consumo en diferentes circuitos y redes de mercado de la mayor parte del litoral. El viche se ha convertido en un bien económico para muchas familias productoras y comercializadoras de un licor históricamente perseguido y estigmatizado. En su acepción geográfica y económica, la ruta del viche se refiere a las dinámicas de movilidad campo-poblado asociadas a la producción, circulación y consumo del licor entre ríos y centros urbanos, las cuales se han intensificado en medio del recrudecimiento de todas las violencias que confluyen en la región. También sugiere la existencia de una trama identitaria, de los procesos de memoria y del conocimiento local.	es-ES
dc.format	application/pdf
dc.language	spa
dc.publisher	Uniclaretiana	es-ES
dc.relation	https://revistas.uniclaretiana.edu.co/index.php/Pacifico/article/view/156/111
dc.rights	Derechos de autor 2013 Uniclaretiana	es-ES
dc.source	Revista de Estudios del Pacífico; Vol. 1 Núm. 2 (2013): Revista de Estudios del Pacífico Colombiano número 2; 137-157	es-ES
dc.subject	Licor tradicional	es-ES
dc.subject	Identidades	es-ES
dc.subject	Buenvaventura	es-ES
dc.title	La ruta del viche: Producción, circulación y consumo de una bebida destilada en el litoral Pacífico colombiano	es-ES
dc.type	info:eu-repo/semantics/article
dc.type	info:eu-repo/semantics/publishedVersion
dc.type	texto	es-ES