The economic value chain of wine in Baja California, Mexico

González Andrade, Salvador

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Colección de los Centros Asociados
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México
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Instituto de Investigaciones Sociales - IIS/UABC - Cosecha
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dc.creator	González Andrade, Salvador
dc.date	2015-07-01
dc.date.accessioned	2025-09-16T16:44:09Z
dc.date.available	2025-09-16T16:44:09Z
dc.identifier	https://ref.uabc.mx/ojs/index.php/ref/article/view/522
dc.identifier	10.21670/ref.2015.32.a06
dc.identifier.uri	https://biblioteca-repositorio.clacso.edu.ar/handle/CLACSO/253941
dc.description	Recent economic policy debates have centered on increasing and quantifying the value chain, and the objective of this research is to characterize the value chain of vitiviniculture in Baja California according to organizational subsystems, including management, marketing, quality, productivity and environment. This study presents a comparative analysis between the capabilities of the vitiviniculture industry and sectors within which it participates. The analysis shows that the primary issues are related to sectors that have weak productive infrastructure, marketing problems, product shortages and few local suppliers, and additional problems include insufficient funding, water shortages and high taxes. Moreover, investments in human capital are required to train human resources.	en-US
dc.description	La cadena de valor se encuentra en el centro de los debates de las políticas económicas en los últimos años debido a la necesidad de incrementarla y cuantificarla. El objetivo de este trabajo es caracterizar la cadena de valor de las empresas vitivinícolas de Baja California sobre la base de los subsistemas organizacionales: gerencia, mercadeo, calidad, productividad y ambiente. A partir de un estudio documental y dos de campo de tipo estadístico descriptivo, se identificaron las capacidades de la empresa y del sector en el cual ésta participa. La cadena muestra que los principales problemas se encuentran en los segmentos relacionados con las endebles infraestructuras productivas, en la falta de proveedores locales de insumos, el intermediarismo en la comercialización y desabasto del producto. Es necesario invertir en capital humano para aumentar la formación y capacitación de los recursos humanos; se identificó la insuficiencia en financiamiento, escasez de agua y elevados impuestos en el sector.	es-ES
dc.format	text/html
dc.format	application/pdf
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dc.format	application/pdf
dc.format	application/epub+zip
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dc.language	eng
dc.language	spa
dc.publisher	Universidad Autónoma de Baja California	es-ES
dc.relation	https://ref.uabc.mx/ojs/index.php/ref/article/view/522/856
dc.relation	https://ref.uabc.mx/ojs/index.php/ref/article/view/522/874
dc.relation	https://ref.uabc.mx/ojs/index.php/ref/article/view/522/873
dc.relation	https://ref.uabc.mx/ojs/index.php/ref/article/view/522/901
dc.relation	https://ref.uabc.mx/ojs/index.php/ref/article/view/522/902
dc.relation	https://ref.uabc.mx/ojs/index.php/ref/article/view/522/903
dc.rights	Derechos de autor 2015 Estudios Fronterizos	es-ES
dc.rights	https://creativecommons.org/licenses/by-nc/4.0/	es-ES
dc.source	Estudios Fronterizos Revista; Vol. 16 No. 32 (2015); 163-193	en-US
dc.source	Estudios Fronterizos; Vol. 16 Núm. 32 (2015); 163-193	es-ES
dc.source	2395-9134
dc.source	0187-6961
dc.subject	competitiveness	en-US
dc.subject	innovation	en-US
dc.subject	wine cluster	en-US
dc.subject	agro-food industry	en-US
dc.subject	value chain	en-US
dc.subject	Social sciences	en-US
dc.subject	Economy	en-US
dc.subject	Price	en-US
dc.subject	Competition	en-US
dc.subject	Land use	en-US
dc.subject	Agriculture	en-US
dc.subject	Irrigation	en-US
dc.subject	Agricultural industry	en-US
dc.subject	trade	en-US
dc.subject	Growing plants	en-US
dc.subject	Fruticultura	en-US
dc.subject	Culture of grapes	en-US
dc.subject	Viticulture	en-US
dc.subject	competitividad	es-ES
dc.subject	innovación	es-ES
dc.subject	clúster vitivinícola	es-ES
dc.subject	agroindustria alimentaria	es-ES
dc.subject	cadena de valor	es-ES
dc.subject	Ciencias sociales	es-ES
dc.subject	Economía	es-ES
dc.subject	Precio	es-ES
dc.subject	Competencia	es-ES
dc.subject	Uso de la tierra	es-ES
dc.subject	Agricultura	es-ES
dc.subject	Riego	es-ES
dc.subject	Industria agrícola	es-ES
dc.subject	Comercio	es-ES
dc.subject	Cultivo de plantas	es-ES
dc.subject	Fruticultura	es-ES
dc.subject	Cultura de uva	es-ES
dc.subject	Viticultura	es-ES
dc.title	The economic value chain of wine in Baja California, Mexico	en-US
dc.title	Cadena de valor económico del vino de Baja California, México	es-ES
dc.type	info:eu-repo/semantics/article
dc.type	info:eu-repo/semantics/publishedVersion
dc.coverage	cobertura	es-ES