Resumen:
Este libro se publica en el marco del proyecto “Articulación de agroecosistemas de maíz criollo dentro de tres municipios de la región Ciénega de Jalisco para el escalamiento de la producción agroecológica y la consolidación de comercialización de alimentos sanos libres de agrotóxicos desde una perspectiva de la economía social”, apoyado por el Consejo Nacional de Ciencia y Tecnología (Conacyt) (número de proyecto: 315796) en su convocatoria “Desarrollo de innovaciones tecnológicas para una agricultura mexicana libre de agroinsumos tóxicos” para el año 2021.
El objetivo principal del proyecto fue consolidar un proceso de transición agroecológica de maíz criollo que emprendieron diversos productores en tres municipios de la región Ciénega, y promover que sus cosechas sean comercializadas colectivamente bajo los principios de la economía social, como lo son la cooperación, la solidaridad, la democracia, la horizontalidad, la autonomía y la autogestión.
