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| dc.creator | de Vargas Giorgi, Victor | |
| dc.date | 2015 | |
| dc.date.accessioned | 2023-03-28T19:00:53Z | |
| dc.date.available | 2023-03-28T19:00:53Z | |
| dc.identifier | 1415-8566 | |
| dc.identifier | https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=70344885010 | |
| dc.identifier.uri | https://biblioteca-repositorio.clacso.edu.ar/handle/CLACSO/241726 | |
| dc.description | "No presente trabalho, empreendemos um estudo do discurso dos sujeitos envolvidos na produção e no consumo de cervejas artesanais no Brasil, a fim de entender os elementos que são construídos e partilhados por esses atores e que são fundamentais na constituição de suas identidades. Para tanto, iniciamos o percurso destacando a dimensão simbólica inerente à alimentação, aqui pensada enquanto campo de estudos fecundo nas ciências sociais. Em um segundo momento, contextualizamos o atual panorama cervejeiro nacio - nal, relacionando-o à ascensão de uma “cultura gourmet ” no país e a determinados padrões alimentares observados na contemporaneidade. Por fim, realizamos a análise discursiva propriamente dita, atentando para as representações inerentes às práticas aqui estudadas." | |
| dc.format | application/pdf | |
| dc.language | pt | |
| dc.publisher | Universidade Federal de Goiás | |
| dc.relation | http://www.redalyc.org/revista.oa?id=703 | |
| dc.rights | Sociedade e Cultura | |
| dc.source | Sociedade e Cultura (Brasil) Num.1 Vol.18 | |
| dc.subject | Multidisciplinarias (Ciencias Sociales) | |
| dc.subject | consumo | |
| dc.subject | discurso | |
| dc.subject | produção | |
| dc.subject | Alimentação | |
| dc.subject | cerveja artesanal | |
| dc.title | “Cultos em cerveja”: discursos sobre a cerveja artesanal no Brasil | |
| dc.type | artículo científico |
| Ficheros | Tamaño | Formato | Ver |
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