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dc.creator | Drumond Braga, Isabel | |
dc.date | 2017 | |
dc.date.accessioned | 2023-03-28T18:48:57Z | |
dc.date.available | 2023-03-28T18:48:57Z | |
dc.identifier | 1984-3356 | |
dc.identifier | https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=193354726003 | |
dc.identifier.uri | https://biblioteca-repositorio.clacso.edu.ar/handle/CLACSO/241156 | |
dc.description | "Perante a impossibilidade de se conhecer o consumo per capita das diferentes leguminosas na Época Moderna, restam - nos fontes – livros de culinária, informações sobre dietas de estudantes, de religiosos e de presos, provérbios, relatos de viajantes estrangeiros, e outras – que permitem ter uma perceção qualitativa do uso das mesmas. A análise destas fontes diversas torna clara a maneira como foram entendidos estes alimentos, igualmente do ponto de vista dos consumos não prestigiantes, demonstrando o fraco valor simbólico da sua presença à mesa." | |
dc.format | application/pdf | |
dc.language | pt | |
dc.publisher | Universidade Estadual de Londrina | |
dc.relation | http://www.redalyc.org/revista.oa?id=1933 | |
dc.rights | Antíteses | |
dc.source | Antíteses (Brasil) Num.20 Vol.10 | |
dc.subject | Historia | |
dc.subject | B rasil | |
dc.subject | Portugal | |
dc.subject | Leguminosas | |
dc.title | As Leguminosas no Portugal Moderno: uma presença constante e discreta | |
dc.type | artículo científico |
Ficheros | Tamaño | Formato | Ver |
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