O presente trabalho tem como objetivo compreender as iniciativas de formação da mentalidade agrícola, através de cursos de formação de professores rurais no estado de Sergipe, no arco temporal que compreende 1947 – 1951. Assim sendo, tomamos como fonte os relatos orais de duas professoras aposentadas. Chegamos até elas por intermédio do projeto de pesquisa Memória oral da educação sergipana. Para realizar as entrevistas, utilizamos a metodologia da História Oral, seguimos as experiências realizadas por Alberti (2012). Por fim, podemos considerar que as idéias e iniciativas para criação da mentalidade agrícola, sobretudo pela formação de professores nas escolas normais rurais, se esbarraram nas permanências e resistências que estiveram relacionadas à forma como os sujeitos escolares recepcionaram das proposições ditadas oficialmente, uma vez que houve tensões entre as normas impositivas do Estado e a ação dos sujeitos, mediadas pelas condições de um e de outro dentro do processo de renovação escolar.