Alimentación y fronteras culturales: comida ‘étnica’ y construcción de la etnicidad entre vascos de la diáspora

dc.creator	Medina, F. Xavier
dc.date	2014-09-02T19:33:20Z
dc.date	2014-09-02T19:33:20Z
dc.date	2002
dc.date.accessioned	2022-03-15T17:10:36Z
dc.date.available	2022-03-15T17:10:36Z
dc.identifier	Medina, F. Xavier (2002), “Alimentación y fronteras culturales: comida ‘étnica’ y construcción de la etnicidad entre vascos de la diáspora“. En Anuario 2000 del Centro de Estudios Superiores de México y Centroamérica. Tuxtla Gutiérrez, Chiapas: Universidad de Ciencias y Artes de Chiapas, Centro de Estudios Superiores de México y Centroamérica, pp. 317-332. ISBN 968-5149-20-8.
dc.identifier	968-5149-20-8
dc.identifier	http://repositorio.cesmeca.mx/handle/11595/254
dc.identifier.uri	http://biblioteca-repositorio.clacso.edu.ar/handle/CLACSO/23695
dc.description	Nos ocuparemos del papel de la alimentación en la construcción de la etnicidad en la diáspora vasca, con especial atención en el caso de los migrantes vascos que residen en Barcelona (España).
dc.format	pp. 317-332
dc.format	application/pdf
dc.language	es
dc.publisher	Universidad de Ciencias y Artes de Chiapas, Centro de Estudios Superiores de México y Centroamérica
dc.subject	alimentos
dc.subject	cultura
dc.subject	identidad cultural
dc.subject	vascos
dc.subject	migrantes
dc.title	Alimentación y fronteras culturales: comida ‘étnica’ y construcción de la etnicidad entre vascos de la diáspora
dc.type	Book chapter
dc.coverage	Barcelona (Cataluña, España)