Café de Colombia : aspectos de la historia social, política y económica del desarrollo cafetero

Tamayo Rodríguez, Javier Felipe

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Colección de los Centros Asociados
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Colombia
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Facultad de Ciencias Sociales - FCS/PUJ - Cosecha
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dc.contributor	Vanegas Mahecha, Samuel
dc.contributor	Jaramillo Marín, Jefferson
dc.creator	Tamayo Rodríguez, Javier Felipe
dc.date	2021-04-15T17:23:51Z
dc.date	2021-04-15T17:23:51Z
dc.date	2021-04-03
dc.date.accessioned	2023-03-27T17:21:32Z
dc.date.available	2023-03-27T17:21:32Z
dc.identifier	http://hdl.handle.net/10554/53565
dc.identifier	instname:Pontificia Universidad Javeriana
dc.identifier	reponame:Repositorio Institucional - Pontificia Universidad Javeriana
dc.identifier	repourl:https://repository.javeriana.edu.co
dc.identifier.uri	https://biblioteca-repositorio.clacso.edu.ar/handle/CLACSO/228914
dc.description	El café es un producto particular. No es un alimento indispensable en la ingesta diaria de calorías y a pesar de esto es una de las bebidas más consumidas en todo el mundo; aunque su sabor y aroma son inconfundibles, los expertos catadores reconocen la existencia de más de 30 variaciones en la percepción de estos en el paladar y el olfato; y su componente principal: la cafeína, es un alcaloide estimulante del sistema nervioso central que junto con los antioxidantes presentes en la bebida afectan positiva y negativamente al cuerpo. El café es un enjoyment good, un bien de disfrute tal como el té o el vino, pero a diferencia de estos últimos, el café tiene un peso relativo en el mercado internacional de los soft commodities1 y, por tanto, implicaciones directas en dinámicas económicas globales que a su vez afectan relaciones locales y regionales. En este texto se describen algunos aspectos de la historia social, política y económica del café de Colombia (1850-1990) con miras a entender sus implicaciones en el desarrollo nacional y regional del país.
dc.description	Coffee is a particular product. It is not an indispensable food in the daily intake of calories and despite this it is one of the most consumed drinks worldwide; although its flavor and aroma are unmistakable, the expert tasters recognize the existence of more than 30 variations in the perception of these on the palate and smell; and its main component: Caffeine, is a central nervous system stimulating alkaloid that along with the antioxidants present in the drink positively and negatively affect the body. Coffee is an enjoyment good such as tea or wine, but unlike the latter, coffee has a relative weight in the international market of soft commodities and, therefore, direct implications on global economic dynamics that in turn affect local and regional relations. This text describes some aspects of the social, political, and economic history of Colombian coffee (1850-1990) with a view to understanding its implications for the national and regional development of the country.
dc.description	Sociólogo (a)
dc.description	Politólogo (a)
dc.description	Pregrado
dc.format	PDF
dc.format	application/pdf
dc.format	application/pdf
dc.format	application/pdf
dc.language	spa
dc.publisher	Pontificia Universidad Javeriana
dc.publisher	Sociología
dc.publisher	Ciencia Política
dc.publisher	Facultad de Ciencias Sociales
dc.publisher	Facultad de Ciencias Políticas y Relaciones Internacionales
dc.rights	Atribución-NoComercial-SinDerivadas 4.0 Internacional
dc.rights	http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/
dc.rights	info:eu-repo/semantics/openAccess
dc.rights	De acuerdo con la naturaleza del uso concedido, la presente licencia parcial se otorga a título gratuito por el máximo tiempo legal colombiano, con el propósito de que en dicho lapso mi (nuestra) obra sea explotada en las condiciones aquí estipuladas y para los fines indicados, respetando siempre la titularidad de los derechos patrimoniales y morales correspondientes, de acuerdo con los usos honrados, de manera proporcional y justificada a la finalidad perseguida, sin ánimo de lucro ni de comercialización. De manera complementaria, garantizo (garantizamos) en mi (nuestra) calidad de estudiante (s) y por ende autor (es) exclusivo (s), que la Tesis o Trabajo de Grado en cuestión, es producto de mi (nuestra) plena autoría, de mi (nuestro) esfuerzo personal intelectual, como consecuencia de mi (nuestra) creación original particular y, por tanto, soy (somos) el (los) único (s) titular (es) de la misma. Además, aseguro (aseguramos) que no contiene citas, ni transcripciones de otras obras protegidas, por fuera de los límites autorizados por la ley, según los usos honrados, y en proporción a los fines previstos; ni tampoco contempla declaraciones difamatorias contra terceros; respetando el derecho a la imagen, intimidad, buen nombre y demás derechos constitucionales. Adicionalmente, manifiesto (manifestamos) que no se incluyeron expresiones contrarias al orden público ni a las buenas costumbres. En consecuencia, la responsabilidad directa en la elaboración, presentación, investigación y, en general, contenidos de la Tesis o Trabajo de Grado es de mí (nuestro) competencia exclusiva, eximiendo de toda responsabilidad a la Pontifica Universidad Javeriana por tales aspectos. Sin perjuicio de los usos y atribuciones otorgadas en virtud de este documento, continuaré (continuaremos) conservando los correspondientes derechos patrimoniales sin modificación o restricción alguna, puesto que, de acuerdo con la legislación colombiana aplicable, el presente es un acuerdo jurídico que en ningún caso conlleva la enajenación de los derechos patrimoniales derivados del régimen del Derecho de Autor. De conformidad con lo establecido en el artículo 30 de la Ley 23 de 1982 y el artículo 11 de la Decisión Andina 351 de 1993, "Los derechos morales sobre el trabajo son propiedad de los autores", los cuales son irrenunciables, imprescriptibles, inembargables e inalienables. En consecuencia, la Pontificia Universidad Javeriana está en la obligación de RESPETARLOS Y HACERLOS RESPETAR, para lo cual tomará las medidas correspondientes para garantizar su observancia.
dc.rights	http://purl.org/coar/access_right/c_abf2
dc.subject	Café de Colombia
dc.subject	Tendencias sociológicas
dc.subject	Historia social, política y económica
dc.subject	Colombian Coffee
dc.subject	Sociological trends
dc.subject	Social, political and economic History
dc.subject	Sociología - Tesis y disertaciones académicas
dc.subject	Ciencia política - Tesis y disertaciones académicas
dc.subject	Tendencias modernas
dc.subject	Café - Historia - 1850-1990 - Colombia
dc.subject	Industria del café - Historia - 1850-1990 - Colombia
dc.title	Café de Colombia : aspectos de la historia social, política y económica del desarrollo cafetero
dc.title	Colombian coffee : social, political and economic history aspects of the caficulture development
dc.type	http://purl.org/coar/version/c_ab4af688f83e57aa
dc.type	Tesis/Trabajo de grado - Monografía - Pregrado
dc.type	http://purl.org/coar/resource_type/c_7a1f
dc.type	info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
dc.coverage	Colombia
dc.coverage	1850-1990
dc.coverage	Antioquia (Colombia)
dc.coverage	Caldas (Colombia)
dc.coverage	Cundinamarca (Colombia)
dc.coverage	Quindío (Colombia)
dc.coverage	Risaralda (Colombia)
dc.coverage	Santander (Colombia)