Contribución económica, social y ambiental de las ecoetiquetas al comercio justo del café : caso de “rainforest alliance” en fincas cafeteras certificadas de Risaralda, Colombia

Chávez González, Gabriel Esteban

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Colombia
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Facultad de Estudios Ambientales y Rurales - FEAR/PUJ - Cosecha
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dc.contributor	Prieto Sandoval, Julieth Vanessa
dc.contributor	Calderón Cuartas, Paola Andrea
dc.creator	Chávez González, Gabriel Esteban
dc.date	2022-08-08T14:18:05Z
dc.date	2022-08-08T14:18:05Z
dc.date	2022-07-21
dc.date.accessioned	2023-03-20T21:14:20Z
dc.date.available	2023-03-20T21:14:20Z
dc.identifier	http://hdl.handle.net/10554/61199
dc.identifier	instname:Pontificia Universidad Javeriana
dc.identifier	reponame:Repositorio Institucional - Pontificia Universidad Javeriana
dc.identifier	repourl:https://repository.javeriana.edu.co
dc.identifier.uri	https://biblioteca-repositorio.clacso.edu.ar/handle/CLACSO/225263
dc.description	Esta investigación se centró en efectuar una comparación entre el antes y el después de la implementación del estándar de agricultura sostenible de la ecoetiqueta Rainforest Alliance en ocho fincas ubicadas en los municipios de Pereira y de Santuario, en el departamento de Risaralda. Para esta comparación se emplearon datos secundarios recolectados y suministrados por la Cooperativa Departamental de Caficultores del Risaralda (COOPCAFER) y de Expocafé S.A., y datos primarios recolectados por medio de entrevistas semiestructuradas llevadas a cabo en cada una de las fincas objeto de estudio. Para el análisis de la información recolectada se hizo uso de estadística descriptiva. De igual modo, se utilizó el Software ArcGIS y los datos de los últimos tres Estudios Nacionales del Agua para generar mapas temáticos que permitieran profundizar el análisis de la zona de estudio. Este estudio, el primero en su tipo en llevarse a cabo en la región cafetera de Risaralda, permitió concluir que la implementación del estándar Rainforest Alliance (RA) sí se traduce en beneficios para los predios certificados, los productores y para los trabajadores y sus familias. Esto siempre y cuando se cumplan con una serie de condiciones previas como lo son que se trate de una finca pequeña que se encuentre en un estado inicial que le exija someterse a un proceso de preparación e implementación. A nivel económico se identificó que las fincas son más productivas, producen café con menos defectos, reciben una mayor cantidad de dinero por entregar su café como producto certificado RA y además han recibido una mayor cantidad de dinero por concepto de sobreprecio RA que por otros tipos de sobreprecio. A nivel social se encontró que las fincas no solo realizan inversiones de carácter estructural para mejorar las condiciones de alojamiento de los trabajadores y sus familias, sino que además realizan inversiones en elementos de protección personal, mantenimiento y renovación de herramientas, capacitaciones para garantizar condiciones de trabajo seguras y apropiadas, y el ofrecimiento de salarios adecuados de acuerdo con las labores a realizar en la finca. En cuanto al aspecto ambiental, se identificó que las fincas certificadas cuentan con zonas de reforestación y amortiguamiento para sus cuerpos de agua más robustas en cuanto a cantidad y variedad de especies forestales. De igual modo, se identificó que en las fincas certificadas se ha vuelto más común el avistamiento de fauna silvestre que además puede incluir fauna endémica y migratoria. Finalmente, se sugiere la consolidación de un sistema por bandas para la ecoetiqueta Rainforest Alliance, que permita generar motivación en las fincas certificadas e incentivar procesos de innovación para avanzar en el cumplimiento de la norma.
dc.description	Sociedad Exportadora de Café de las Cooperativas de Caficultores - Expocafé S.A.
dc.description	This research focused on stabilising a comparison between before and after implementing the sustainable agriculture standard of the Rainforest Alliance ecolabel in eight farms located in the municipalities of Pereira and Santuario, Risaralda department. For this comparison, secondary data was collected and provided by the Risaralda Coffee Growers Cooperativa (COOPCAFER) and Expocafé S.A., and primary data was collected through semi-structured interviews carried out in each of the farms under study. For the analysis of the information collected, descriptive statistics were used. In the same way, the ArcGIS Software, and the data from the last three National Water Studies, carried out by IDEAM and Environment Ministry were used to generate thematic maps that would allow a deeper analysis of the study area. This study, the first of its kind to be carried out in the Risaralda coffee region, allowed us to conclude that the implementation of the RA standard does translate into benefits for certified farms, producers, and workers and their families. However, this, is just if a series of aforementioned conditions are accomplished, such as a small farm in an initial state that requires it to undergo a preparation and implementation process. At the economic level, it was identified that the farms are more coffee productive, receiving the market price plus a premium by delivering their coffee as a certified RA product. At the social level, it was found that the farms make investments of a structural nature to improve the housing conditions of the workers and their families. Farmers also make voluntary investments in elements of personal protection, maintenance and renewal of tools, and training to guarantee safe and appropriate work conditions and the offer of adequate wages according to the work to be performed on the farm. Regarding the environmental aspect, it was identified that the certified farms have reforestation and buffer zones for their bodies of water that are more robust in terms of quantity and variety of forest species. Similarly, it was identified that wildlife sightings have become more common on certified farms, which may also include endemic and migratory fauna. Finally, the consolidation of a system by bands for the Rainforest Alliance ecolabel is suggested, which generates motivation in certified farms and encourages innovation processes to advance in compliance with the standard.
dc.description	Magíster en Gestión Ambiental
dc.description	Maestría
dc.format	PDF
dc.format	application/pdf
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dc.format	application/pdf
dc.language	spa
dc.publisher	Pontificia Universidad Javeriana
dc.publisher	Maestría en Gestión Ambiental
dc.publisher	Facultad de Estudios Ambientales y Rurales
dc.rights	Atribución-NoComercial-SinDerivadas 4.0 Internacional
dc.rights	http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/
dc.rights	info:eu-repo/semantics/openAccess
dc.rights	De acuerdo con la naturaleza del uso concedido, la presente licencia parcial se otorga a título gratuito por el máximo tiempo legal colombiano, con el propósito de que en dicho lapso mi (nuestra) obra sea explotada en las condiciones aquí estipuladas y para los fines indicados, respetando siempre la titularidad de los derechos patrimoniales y morales correspondientes, de acuerdo con los usos honrados, de manera proporcional y justificada a la finalidad perseguida, sin ánimo de lucro ni de comercialización. De manera complementaria, garantizo (garantizamos) en mi (nuestra) calidad de estudiante (s) y por ende autor (es) exclusivo (s), que la Tesis o Trabajo de Grado en cuestión, es producto de mi (nuestra) plena autoría, de mi (nuestro) esfuerzo personal intelectual, como consecuencia de mi (nuestra) creación original particular y, por tanto, soy (somos) el (los) único (s) titular (es) de la misma. Además, aseguro (aseguramos) que no contiene citas, ni transcripciones de otras obras protegidas, por fuera de los límites autorizados por la ley, según los usos honrados, y en proporción a los fines previstos; ni tampoco contempla declaraciones difamatorias contra terceros; respetando el derecho a la imagen, intimidad, buen nombre y demás derechos constitucionales. Adicionalmente, manifiesto (manifestamos) que no se incluyeron expresiones contrarias al orden público ni a las buenas costumbres. En consecuencia, la responsabilidad directa en la elaboración, presentación, investigación y, en general, contenidos de la Tesis o Trabajo de Grado es de mí (nuestro) competencia exclusiva, eximiendo de toda responsabilidad a la Pontifica Universidad Javeriana por tales aspectos. Sin perjuicio de los usos y atribuciones otorgadas en virtud de este documento, continuaré (continuaremos) conservando los correspondientes derechos patrimoniales sin modificación o restricción alguna, puesto que, de acuerdo con la legislación colombiana aplicable, el presente es un acuerdo jurídico que en ningún caso conlleva la enajenación de los derechos patrimoniales derivados del régimen del Derecho de Autor. De conformidad con lo establecido en el artículo 30 de la Ley 23 de 1982 y el artículo 11 de la Decisión Andina 351 de 1993, "Los derechos morales sobre el trabajo son propiedad de los autores", los cuales son irrenunciables, imprescriptibles, inembargables e inalienables. En consecuencia, la Pontificia Universidad Javeriana está en la obligación de RESPETARLOS Y HACERLOS RESPETAR, para lo cual tomará las medidas correspondientes para garantizar su observancia.
dc.rights	http://purl.org/coar/access_right/c_abf2
dc.subject	Rainforest Alliance
dc.subject	Café
dc.subject	Ecoetiqueta
dc.subject	Contribución
dc.subject	Sostenibilidad
dc.subject	Rainforest Alliance
dc.subject	Coffee
dc.subject	Ecolabel
dc.subject	Contribution
dc.subject	Sustainability
dc.subject	Maestría en gestión ambiental - Tesis y disertaciones académicas
dc.subject	Industria del café - Risaralda (Colombia)
dc.subject	Desarrollo sostenible - Risaralda (Colombia)
dc.subject	Sostenibilidad - Risaralda (Colombia)
dc.title	Contribución económica, social y ambiental de las ecoetiquetas al comercio justo del café : caso de “rainforest alliance” en fincas cafeteras certificadas de Risaralda, Colombia
dc.title	Economic, social and environmental contribution of ecolabels to fair trade coffee : case of “rainforest alliance” in certified coffee farms in Risaralda, Colombia
dc.type	http://purl.org/coar/version/c_ab4af688f83e57aa
dc.type	Tesis/Trabajo de grado - Monografía - Maestría
dc.type	http://purl.org/coar/resource_type/c_bdcc
dc.type	info:eu-repo/semantics/masterThesis
dc.coverage	Colombia
dc.coverage	2016-2021
dc.coverage	Risaralda (Colombia)
dc.coverage	Santuario (Risaralda, Colombia)
dc.coverage	Pereira (Colombia)