La producción de café, el principal producto agrícola de consumo en el mundo y un renglón económico fundamental para el país, actualmente se enfoca hacia el desarrollo sostenible. En el país, la Federación Nacional de Cafeteros promueve la implementación de Sistemas de Gestión Ambiental (SGA) en las fincas, y en este trabajo se retoma esa idea vinculándola a la propuesta de un SGA bajo los requisitos de la norma ISO 14001, para el sistema de producción cafetera de la finca "Las Palmas", teniendo en cuenta que la ISO utiliza el mismo esquema PHVA propuesto por la Federación y adicionalmente es una norma reconocida internacionalmente por su contribución a la sostenibilidad, lo que trae ventajas como la mejora la imagen del producto de la finca, facilita su comercialización con nuevos mercados y permite estar preparados para certificar el café con algún sello verde, de considerarlo conveniente. En ?Las Palmas?, ubicada en el municipio de La Vega, Cundinamarca, como consecuencia de la producción cafetera se generan desechos orgánicos y envases de agroquímicos, vertimientos de aguas residuales del beneficio, ruido, erosión, acidez del suelo y malos olores. Adicionalmente se generan riesgos para la salud de los trabajadores por el uso de agroquímicos, se genera empleo y consumo de energía. En el trabajo se plantean políticas, objetivos, metas y programas ambientales, articulados en un SGA para el manejo de los criterios mencionados de manera que se avance hacia un manejo ambiental del proceso productivo del café, al fomentar una toma de decisiones informada.Coffee production, the main agricultural product of consumption in the world and a key economic sector for the country, currently focuses on sustainable development. In the country, the National Federation of Coffee promotes the implementation of Environmental Management Systems (EMS) on farms, and in this paper this idea is taken by linking it to the proposal of an EMS under the requirements of ISO 14001,for the coffee production system of the farm "Las Palmas", considering that the ISO uses the same scheme PDCA proposed by the Federation and additionally is an internationally recognized standard for its contribution to sustainability, which brings benefits such as improved image of the farm product, facilitates the marketing in new markets and prepare them for the coffee certification with a green seal, if deemed appropriate. In "Las Palmas" located in the town of La Vega, Cundinamarca, as a result of coffee production are generated organic waste and chemical containers, wastewater discharges, noise, erosion, soil acidity and odors. Additionally there are generated health risks for workers by the use of chemicals, employment and energy consumption. The paper establishes policy, objectives, targets and environmental programs, articulated in an EMS to manage the criteria so as to move towards environmental management of the coffee production process, to promote informed decision making.Ecólogo (a)Pregrado