Análisis de los costos de producción y la cadena de valor de las plantas tradicionales que cultivan los campesinos de Cundinamarca, Colombia

Husain-Talero, Soraya

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Colección de los Centros Asociados
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Colombia
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Facultad de Estudios Ambientales y Rurales - FEAR/PUJ - Cosecha
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dc.creator	Husain-Talero, Soraya
dc.date	2018
dc.date.accessioned	2023-03-20T21:10:23Z
dc.date.available	2023-03-20T21:10:23Z
dc.identifier	0122-1450
dc.identifier	https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=11757724003
dc.identifier.uri	https://biblioteca-repositorio.clacso.edu.ar/handle/CLACSO/224520
dc.description	"El artículo analiza los costos de producción y la cadena de valor de las plantas tradicionales que cultivan los campesinos de Cundinamarca, específicamente del municipio de Chipaque. Así, se evidencian los retos productivos a los que se enfrentan, dadas las tensiones entre la racionalidad economicista y una racionalidad alternativa en la cual se toman en cuenta las prácticas socioeconómicas junto con las diversas formas de valorar. Se resalta el carácter heterogéneo de los campesinos y el funcionamiento de la cadena de valor de las plantas tradicionales desde la parcela hasta las ventas en la plaza de mercado municipal, en la ciudad de Bogotá, y a partir del proceso de deshidratación."
dc.format	application/pdf
dc.language	es
dc.publisher	Pontificia Universidad Javeriana
dc.relation	http://www.redalyc.org/revista.oa?id=117
dc.rights	Cuadernos de Desarrollo Rural
dc.source	Cuadernos de Desarrollo Rural (Colombia) Num.82 Vol.15
dc.subject	Estudios Agrarios
dc.subject	Campesinos
dc.subject	Cundinamarca
dc.subject	cadenas de valor
dc.subject	costos de producción
dc.subject	plantas tradicionales
dc.title	Análisis de los costos de producción y la cadena de valor de las plantas tradicionales que cultivan los campesinos de Cundinamarca, Colombia
dc.type	artículo científico