RESUMEN: Este trabajo indaga por los problemas de seguridad alimentaria para Colombia durante la
década de 1990-2000 desde el marco de la teoría de las capacidades humanas del
economista Amartya Kumar Sen. El informe es un acercamiento al problema alimentario
de este país tanto desde la óptica de la disponibilidad alimentaria como de la
correspondiente al acceso a los alimentos. En esencia la investigación busca mostrar que
los problemas alimentarios en Colombia expresados en la desnutrición crónica y en la
incapacidad de cubrir el costo de una mínima canasta de alimentos, son consecuencia,
principalmente, de la pérdida de poder económico y de las restricciones en el ejercicio de
los derechos y libertades de un amplio sector de la población.
ABSTRACT: This work investigates for the problems of alimentary security for Colombia during the decade of 1990-2000 from the mark of the theory of the economist's human capacities Amartya Kumar Sen. The report is an approach to the alimentary problem of this country from the optics of the alimentary readiness as of the corresponding to the access to the food. In essence the investigation wants to show that the alimentary problems in Colombia expressed in the chronic malnutrition and in the inability of covering the cost of a minimum basket of foods, they are consequence, mainly, of the loss of economic power and of the restrictions in the exercise of the rights and freedoms of the population's wide sector.