Conflict and power among social actors in the patrimonialization process of Iberian ham

Amaya Corchuelo, Santiago

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Colombia
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Centro de Investigaciones Sociales y Humanas - CISH/FCSH - Cosecha
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dc.creator	Amaya Corchuelo, Santiago
dc.date	2014-05-15
dc.date.accessioned	2023-03-20T19:38:37Z
dc.date.available	2023-03-20T19:38:37Z
dc.identifier	https://revistas.udea.edu.co/index.php/boletin/article/view/19522
dc.identifier	10.17533/udea.boan.19522
dc.identifier.uri	https://biblioteca-repositorio.clacso.edu.ar/handle/CLACSO/220125
dc.description	The social construction of cultural heritage is inherent in the conflict between actors involved in this process, in continuous asymmetric negotiating from positions around the appropriation of symbols that are loaded with meanings about what is meant by indigenous and traditional. The ubiquitous market has a decisive bearing on these dynamics of redefining cultural references associated with specific regions and social groups for incorporation into products to global markets with new meanings. An empirical case allows us to check how we arrived at this theoretical position within a specific framework. Based on what are known as quality GIs (Quality Geographical Indication/Designation of origin), we approach a product with a great symbolic power and brand-recognition such as Iberian ham in Spain, to discuss how they redefine their main cultural values and which actors come into conflict around it.	en-US
dc.description	La construcción social del patrimonio cultural es inherente al conflicto entre los agentes implicados en dicho proceso, a la continua negociación desde posiciones asimétricas en torno a la apropiación de símbolos que se cargan de significados sobre qué debe entenderse por autóctono y tradicional. El omnipresente mercado influye de forma determinante en estas dinámicas de redefinición de referentes culturales asociados a territorios y grupos sociales concretos para incorporarlos en forma deproductos a los mercados globales con nuevos sentidos. Un caso empírico nos permitirá comprobar de qué manera aterrizamos este posicionamiento teórico en un marco concreto. Partiendo de lo que son las denominadas indicaciones geográficas de calidad (IG), nos acercaremos a un producto con un gran poder de símbolo y de marca como el jamón ibérico en España, para analizar de qué modo se resignifican sus principales valores culturales y qué actores entran en pugna en torno a ello.	es-ES
dc.format	application/pdf
dc.language	spa
dc.publisher	Universidad de Antioquia	es-ES
dc.relation	https://revistas.udea.edu.co/index.php/boletin/article/view/19522/16442
dc.source	Boletín de Antropología; Vol. 28 No. 46 (2013); 100-123	en-US
dc.source	Boletín de Antropología; Vol. 28 Núm. 46 (2013); 100-123	es-ES
dc.source	Boletín de Antropología; Vol. 28 No. 46 (2013); 100-123	fr-CA
dc.source	Boletim de Antropologia; v. 28 n. 46 (2013); 100-123	pt-BR
dc.source	2390-027X
dc.source	0120-2510
dc.subject	Alimentary anthropology	en-US
dc.subject	cultural heritage	en-US
dc.subject	geographical indications	en-US
dc.subject	Iberian ham	en-US
dc.subject	protected designation of origin	en-US
dc.subject	Jabugo	en-US
dc.subject	power	en-US
dc.subject	social conflictIntroducción.	en-US
dc.subject	Antropología	es-ES
dc.subject	alimentación	es-ES
dc.subject	patrimonio cultural	es-ES
dc.subject	indicaciones geográficas	es-ES
dc.subject	jamón ibérico	es-ES
dc.subject	denominación de origen protegido	es-ES
dc.subject	Jabugo	es-ES
dc.subject	poder	es-ES
dc.subject	conflicto social.	es-ES
dc.title	Conflict and power among social actors in the patrimonialization process of Iberian ham	en-US
dc.title	Conflicto y poder entre actores sociales en los procesos de patrimonialización del jamón ibérico	es-ES
dc.type	info:eu-repo/semantics/article
dc.type	info:eu-repo/semantics/publishedVersion
dc.type	Texto	es-ES
dc.type	Text	en-US
dc.coverage	Spain	en-US
dc.coverage	España	es-ES