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| dc.creator | Holguín Mariño, Margareth Julyana | |
| dc.creator | García Rodríguez, Hilda | |
| dc.date | 2020-10-27T00:08:48Z | |
| dc.date | 2020-10-27T00:08:48Z | |
| dc.date | 2018-12-18 | |
| dc.date.accessioned | 2022-03-14T19:38:35Z | |
| dc.date.available | 2022-03-14T19:38:35Z | |
| dc.identifier | 2145-7190 | |
| dc.identifier | http://hdl.handle.net/20.500.12749/8590 | |
| dc.identifier | instname:Universidad Autónoma de Bucaramanga UNAB | |
| dc.identifier | repourl:https://repository.unab.edu.co | |
| dc.identifier | 10.29375/21457190.3485 | |
| dc.identifier.uri | http://biblioteca-repositorio.clacso.edu.ar/handle/CLACSO/21606 | |
| dc.description | A partir de los conocimientos adquiridos durante el proceso de formación en el Programa de Gastronomía y Alta Cocina, los estudiantes de séptimo semestre de la primera cohorte presentaron los resultados de sus proyectos de investigación, de tipo exploratorio y descriptivo, propuestos y desarrollados en el marco del curso Proyecto Integrador desde cuarto semestre. Este trabajo no sólo involucró a estudiantes y docentes, sino a gran número de participantes de diferentes regiones de Santander y de la ciudad de Bogotá. | |
| dc.format | application/pdf | |
| dc.language | spa | |
| dc.publisher | Universidad Autónoma de Bucaramanga UNAB | |
| dc.relation | https://revistas.unab.edu.co/index.php/laterceraorilla/article/view/3485/2928 | |
| dc.relation | https://revistas.unab.edu.co/index.php/laterceraorilla/article/view/3485 | |
| dc.rights | Derechos de autor 2018 La Tercera Orilla | |
| dc.rights | http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/ | |
| dc.rights | info:eu-repo/semantics/openAccess | |
| dc.rights | Attribution-NonCommercial-ShareAlike 4.0 International | |
| dc.source | La Tercera Orilla; Núm. 21 (2018); 116-128 | |
| dc.subject | Ciencias sociales | |
| dc.subject | Publicaciones seriadas | |
| dc.subject | Investigaciones | |
| dc.subject | Arte y cultura | |
| dc.subject | Literatura | |
| dc.subject | Social sciences | |
| dc.subject | Serials | |
| dc.subject | Investigations | |
| dc.subject | Art and culture | |
| dc.subject | Literature | |
| dc.title | De la tierra al plato | |
| dc.type | info:eu-repo/semantics/article | |
| dc.type | Artículo | |
| dc.type | http://purl.org/coar/resource_type/c_7a1f | |
| dc.type | Info:eu-repo/semantics/publishedVersion |
| Ficheros | Tamaño | Formato | Ver |
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