The study called The state of Food Security and Nutrition in the World: Protection yourself against the slowdown is a production of the United Nations Food and Agriculture Organization of the year 2019, which presents a brilliant exhibition on the conditions that keeps the food in the world. The chapter structure is shown in the book, which allows us to observe its general conformation. In this text the most relevant themes are developed.El estudio denominado El estado de la seguridad alimentaria y la nutrición en el mundo: Protegerse frente a la desaceleración es una producción de la Organización de las Naciones Unidad para la Alimentación y la Agricultura del año 2019, la cual presenta una brillante exposición sobre las condiciones que guarda la alimentación en el mundo. En el libro se muestra la estructura capitular que permite observar su conformación general. A lo largo de este texto se desarrollan las temáticas más relevantes.