Este artículo analiza la evolución fertilidad de los suelos de la Depresión Tectónica Central, conocida como el Valle Central de Costa Rica-. Desde las primeras siembras cafeteras, ocurridas en la segunda década del siglo XIX, hasta finales del decenio de 1870, la caficultura se desarrolló sin poner en práctica obras de ingeniería, métodos de cultivo y cambios en el uso del suelo. Sin embargo, todo empezó a cambiar a raíz de la crisis de 1878, primero empezó con la aplicación de abonos orgánicos, luego los nutrientes químicos y a finales de la centuria con la implementación de nuevas prácticas agrícolas. El análisis es sustentado en una lectura de de múltiples fuentes como periódicos, revistas agrícolas, informes de la Sociedad Nacional de Agricultura y Departamento de Agricultura. A la vez, hace una exploración a las primeras investigaciones y experimentaciones de uso de abonos.    This article analyzes the evolution of soil fertility Depression Central Tectonics, known as the Central Valley of Costa Rica. From the first plantings coffee, occurred in the second decade of the nineteenth century until the late 1870s, coffee production went smoothly implement engineering, farming methods and changes in land use. However, things  began to change following the crisis of 1878, first began with the application of organic fertilizers, chemi cals and nutrients after the end of the century with the introduction of new agricultural practices. The analysis is supported by a reading from multiple sources such as newspapers, agricultural journals, reports the National Society of Agriculture and Department of Agriculture. At the same time, do a scan to the first research and experimentation of fertilizer use.