To what extent were the late organic agricultures in the northwestern Mediterraneanbioregion before the green revolution sustainable? Were the soil nutrients replenished? We offerca preliminary answer to these questions by reconstructing the nutrient balance of a Catalan township circa 1861-1865. With a population density of 59 inhabitants per square kilometer, similar to other rural areas of northern Europe in that period, and a density of livestock per unit of farmland much smaller, the rural community suffered a severe shortage of manure. This gap was covered by other very labor intensive means of transferring nutrients from uncultivated areasinto farmland. Vineyards were a key element in this agro-ecosystem, because they require fewer nutrients and provided the by-product of pruning. Woodland and scrubland areas also provided significant amounts of nutrients through the collection and use of forest biomass as fertilizer.¿Hasta qué punto eran sostenibles las agriculturas orgánicas tardías en la bioregióndel noroeste del Mediterráneo antes de la revolución verde? ¿Se reponían los nutrientes extraídos del suelo? Ofrecemos aquí las respuestas preliminares a través de la reconstrucción del balance de nutrientes de un municipio catalán hacia 1861-1865. Con una densidad poblacional de 59 habitantes por kilómetro cuadrado, similar a otras áreas rurales del norte de Europa en aquel período, y una densidad de ganado por unidad de tierra de cultivo mucho menor, esa comunidad campesina padecía una gran escasez de estiércol. La brecha se cubría por otras vías, muy intensivas en trabajo, que transferían nutrientes desde las zonas incultas hacia las tierras de cultivo. Los viñedos eran un elemento clave en dicho agroecosistema, dado que requerían pocos nutrientes y proporcionaban el subproducto de la poda. Las áreas de bosque y matorral tambiénproporcionaban cantidades importantes de nutrientes a través de la recolección y empleo de biomasa forestal como fertilizante.