Grape varieties in Chile and Argentina (1550-1850). Genealogy of torrontés

Lacoste, Pablo; Yuri, José Antonio; Aranda, Marcela; Castro, Amalia; Quinteros, Katherine; Solar, Mario; Soto, Natalia; Gaete, Jocelyn; Rivas, Javier

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Colección de los Centros Asociados
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Argentina
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Instituto de Investigaciones en Humanidades y Ciencias Sociales - IdIHCS/UNLP/CONICET - Cosecha
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dc.creator	Lacoste, Pablo
dc.creator	Yuri, José Antonio
dc.creator	Aranda, Marcela
dc.creator	Castro, Amalia
dc.creator	Quinteros, Katherine
dc.creator	Solar, Mario
dc.creator	Soto, Natalia
dc.creator	Gaete, Jocelyn
dc.creator	Rivas, Javier
dc.date	2009-11-30
dc.date.accessioned	2023-03-17T17:47:02Z
dc.date.available	2023-03-17T17:47:02Z
dc.identifier	https://www.mundoagrario.unlp.edu.ar/article/view/v10n20a07
dc.identifier.uri	https://biblioteca-repositorio.clacso.edu.ar/handle/CLACSO/201550
dc.description	From the eighteenth century until today Cuyo and central Chile have been the main viticulture centers in Latin America and one of the most developed in the world. Their wine and spirits making have had important social, economic, politic and cultural implications in the region. Behind this, there has been viticulture, intensive and specialized farm-working, and viticulturists, who have had key roles. This article, based on originals and unpublished documents from Santiago, Mendoza, and San Juan notaries and court archives, examines varieties cultivated in the region. At the end, a document corpus was generated with 3.5 million plants in order to identify time of entry, adaptation, and propagation of grape varieties from Spanish colonization until French strains entered the region during mid nineteenth century. In particular, coexistence of Pais grape and Italia grape (muscat of Alexandria) is examined, which had direct influence over the appearance of the Torrontes variety. The latest is the only high value wine-making Creole variety that prevails until today and is the most important in white-wine-making in Argentina.	en-US
dc.description	Cuyo y Chile central constituyen, desde el siglo XVIII hasta hoy, el principal polo vitivinícola de América Latina y uno de los con mayor desarrollo del mundo. Su producción de vinos y aguardientes ha tenido fuertes implicancias sociales, económicas, políticas y culturales en la región. En la base de este proceso se encuentra el cultivo de la vid, trabajo agrícola intensivo y especializado, en el cual los vidueños tienen una relevancia central. Este artículo examina las variedades cultivadas en la región a partir de documentos originales inéditos, sobre todo de fondos notariales y judiciales de archivos de Santiago, Mendoza y San Juan. Sobre esta base se conformó un corpus documental de 3,5 millones de plantas, con vistas a identificar el proceso de ingreso, adaptación y propagación de las variedades de vid, desde la llegada de los españoles hasta el ingreso de las cepas francesas a mediados del siglo XIX. Particular atención se presta al inicio de la coexistencia entre la uva País y la uva de Italia (moscatel de Alejandría), situación que generó las condiciones para el surgimiento del torrontés, única variedad criolla de alto valor enológico y actual cepa emblemática de los vinos blancos argentinos	es-ES
dc.format	application/pdf
dc.format	text/html
dc.language	spa
dc.publisher	Centro de Historia Argentina y Americana	es-ES
dc.relation	https://www.mundoagrario.unlp.edu.ar/article/view/v10n20a07/453
dc.relation	https://www.mundoagrario.unlp.edu.ar/article/view/v10n20a07/454
dc.source	Mundo Agrario; Vol. 10 No. 20 (2010)	en-US
dc.source	Mundo Agrario; Vol. 10 Núm. 20 (2010)	es-ES
dc.source	Mundo Agrario; Vol. 10 N.º 20 (2010)	pt-PT
dc.source	1515-5994
dc.title	Grape varieties in Chile and Argentina (1550-1850). Genealogy of torrontés	en-US
dc.title	Variedades de uva en Chile y Argentina (1550-1850). Genealogía del torrontés	es-ES
dc.type	info:eu-repo/semantics/article
dc.type	info:eu-repo/semantics/publishedVersion