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Eco-anthropological Considerations on Terroir

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dc.creator Duhart, Frédéric
dc.date 2011-06-01
dc.date.accessioned 2023-03-17T17:32:34Z
dc.date.available 2023-03-17T17:32:34Z
dc.identifier https://www.mundoagrario.unlp.edu.ar/article/view/v11n22a10
dc.identifier.uri https://biblioteca-repositorio.clacso.edu.ar/handle/CLACSO/201511
dc.description Terroir currently constitutes a key concept in the thought about the production of quality foods and drinks. In this text, we consider this notion from an eco-anthropological point of view, relying on examples taken from the past and present of certain wines. We successively study the construction of this notion, its uses (especially in the framework of denomination of origin processes) and its representations. en-US
dc.description El Terroir constituye en la actualidad un concepto clave en el pensamiento sobre la producción de alimentos y de bebidas de calidad. En este texto, consideramos esta noción con un punto de vista eco-antropológico apoyándonos sobre ejemplos sacados principalmente de la historia y de la actualidad de ciertos vinos. Estudiamos sucesivamente su construcción, sus usos (en particular en el marco de los procesos de denominación de origen) y sus representaciones. es-ES
dc.format application/pdf
dc.format text/html
dc.language spa
dc.publisher Centro de Historia Argentina y Americana es-ES
dc.relation https://www.mundoagrario.unlp.edu.ar/article/view/v11n22a10/264
dc.relation https://www.mundoagrario.unlp.edu.ar/article/view/v11n22a10/265
dc.source Mundo Agrario; Vol. 11 No. 22 (2011) en-US
dc.source Mundo Agrario; Vol. 11 Núm. 22 (2011) es-ES
dc.source Mundo Agrario; Vol. 11 N.º 22 (2011) pt-PT
dc.source 1515-5994
dc.title Eco-anthropological Considerations on Terroir en-US
dc.title Reflexiones desde la eco-antropologí­a sobre el terroir es-ES
dc.type info:eu-repo/semantics/article
dc.type info:eu-repo/semantics/publishedVersion


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