Evaluación de las propiedades químicas y mecánicas de biopolímeros a partir del almidón modificado de la papa para empaques de alimentos

dc.creator	Arroyo Benites, Edmundo Valdemar
dc.creator	Alarcón Cavero, Hugo Arturo
dc.date	2015
dc.date.accessioned	2023-03-17T15:17:46Z
dc.date.available	2023-03-17T15:17:46Z
dc.identifier	https://hdl.handle.net/20.500.12724/3265
dc.identifier.uri	https://biblioteca-repositorio.clacso.edu.ar/handle/CLACSO/200028
dc.description	Esta investigación es la continuación del estudio realizado para la obtención de biopolímeros a partir del almidón de papa. El desarrollo del trabajo está enfocado en analizar las propiedades físicas y químicas del biopolímero obtenido, de tal manera que permitan validar su funcionalidad y su aporte al cuidado ambiental.
dc.format	application/pdf
dc.language	spa
dc.publisher	Universidad de Lima
dc.publisher	PE
dc.relation	https://goo.gl/CsRoiw
dc.rights	info:eu-repo/semantics/openAccess
dc.source	Universidad de Lima
dc.source	Repositorio Institucional Ulima
dc.title	Evaluación de las propiedades químicas y mecánicas de biopolímeros a partir del almidón modificado de la papa para empaques de alimentos
dc.type	info:eu-repo/semantics/other