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dc.creator | Chasquibol Silva, Nancy Ascención | |
dc.creator | Guinda Marín, Ángeles | |
dc.creator | Moreda Martino, Wenceslao | |
dc.creator | Pérez Camino, María del Carmen | |
dc.creator | Yácono Llanos, Juan Carlos | |
dc.date | 2013 | |
dc.date.accessioned | 2023-03-17T15:17:41Z | |
dc.date.available | 2023-03-17T15:17:41Z | |
dc.identifier | https://hdl.handle.net/20.500.12724/1485 | |
dc.identifier.uri | https://biblioteca-repositorio.clacso.edu.ar/handle/CLACSO/199947 | |
dc.description | Perú es el principal productor de sacha inchi en el mundo; se produce en los departamentos de San Martín, Huánuco, Junín, Cusco, Pasco, Ucayali, Loreto y Amazonas. Uno de los productos que se obtienen del sachi inchi es su aceite. Precisamente por ello, esta investigación quiere contribuir a la caracterización de la especie Plukenetia huayllabambana, de cuyos aceites existe escasa información científica, para compararlos luego con los aceites de la especie P. volubilis y establecer la genuinidad de los aceites de sacha inchi comercializados. | |
dc.description | Perú es el principal productor de sacha inchi en el mundo; se produce en los departamentos de San Martín, Huánuco, Junín, Cusco, Pasco, Ucayali, Loreto y Amazonas. Uno de los productos que se obtienen del sachi inchi es su aceite. Precisamente por ello, esta investigación quiere contribuir a la caracterización de la especie Plukenetia huayllabambana, de cuyos aceites existe escasa información científica, para compararlos luego con los aceites de la especie P. volubilis y establecer la genuinidad de los aceites de sacha inchi comercializados. | |
dc.format | application/pdf | |
dc.language | spa | |
dc.publisher | Universidad de Lima | |
dc.publisher | PE | |
dc.relation | https://goo.gl/1y7Y25 | |
dc.relation | http://pubs.acs.org/doi/abs/10.1021/jf5028697 | |
dc.rights | info:eu-repo/semantics/openAccess | |
dc.source | Universidad de Lima | |
dc.source | Repositorio Institucional Ulima | |
dc.subject | Plantas alimenticias | |
dc.subject | Aceite de sacha inchi | |
dc.subject | Aceites vegetales | |
dc.subject | Plukenetia huayllabambana | |
dc.subject | Plants, Edible | |
dc.subject | Sacha inchi oil | |
dc.subject | Plant oils | |
dc.subject | Perú | |
dc.title | Obtención y caracterización fisicoquímica de aceites genuinos de sacha inchi (Plukenetia huayllabambana) | |
dc.title | Obtención y caracterización fisicoquímica de aceites genuinos de sacha inchi (Plukenetia huayllabambana) | |
dc.type | info:eu-repo/semantics/other | |
dc.type | info:eu-repo/semantics/other |
Ficheros | Tamaño | Formato | Ver |
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