Impactos alimentarios de los precios de los cereales al alza: el caso del consumo de tortilla y pan francés en Guatemala, 2006-2008

Reyes Hernández, Mamerto

dc.creator	Reyes Hernández, Mamerto
dc.date	2010
dc.date.accessioned	2023-03-16T20:45:59Z
dc.date.available	2023-03-16T20:45:59Z
dc.identifier	1870-3925
dc.identifier	https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=10214692006
dc.identifier.uri	https://biblioteca-repositorio.clacso.edu.ar/handle/CLACSO/197640
dc.description	"Mediante las elasticidades precio e ingreso de la demanda de tortilla y pan francés, se estimó el impacto que en el consumo de dichos alimentos tuvo el incremento de precios de los cereales, ocurrido de julio de 2006 al mismo mes de 2008. La estimación se realizó en tres estratos de hogares en Guatemala, durante el periodo mencionado. Los resultados muestran que en todos los hogares se redujo el consumo de los artículos citados, como consecuencia del alza en sus precios."
dc.format	application/pdf
dc.language	es
dc.publisher	El Colegio de Sonora
dc.relation	http://www.redalyc.org/revista.oa?id=102
dc.rights	Región y Sociedad
dc.source	Región y Sociedad (México) Num.48 Vol.XXII
dc.subject	Estudios Territoriales
dc.subject	tortilla
dc.subject	Guatemala
dc.subject	pan francés
dc.subject	impacto en el consumo
dc.subject	Precios de los cereales
dc.title	Impactos alimentarios de los precios de los cereales al alza: el caso del consumo de tortilla y pan francés en Guatemala, 2006-2008
dc.type	artículo científico