Alternativas a la producción y mercadeo para la carne de conejo en Tlaxcala, México

Olivares Pineda, Rodrigo; Gómez Cruz, Manuel Ángel; Schwentesius Rindermann, Rita; Carrera Chávez, Benjamín

dc.creator	Olivares Pineda, Rodrigo
dc.creator	Gómez Cruz, Manuel Ángel
dc.creator	Schwentesius Rindermann, Rita
dc.creator	Carrera Chávez, Benjamín
dc.date	2009
dc.date.accessioned	2023-03-16T20:45:59Z
dc.date.available	2023-03-16T20:45:59Z
dc.identifier	1870-3925
dc.identifier	https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=10212161008
dc.identifier.uri	https://biblioteca-repositorio.clacso.edu.ar/handle/CLACSO/197637
dc.description	"La cunicultura es una actividad importante en Tlaxcala, en comparación con otras entidades productoras, por lo que se elaboró un diagnóstico técnico-económico sobre ella. Además, se analizaron algunos de los canales de comercialización, para proponer estrategias que faciliten la venta de la carne. Se realizó un estudio técnico de las granjas, complementado con entrevistas semiestructuradas a criadores seleccionados aleatoriamente, a informantes clave de los eslabones de producción y comercialización y visitas periódicas a puntos de venta. Uno de los aspectos típicos de la cunicultura en Tlaxcala es el predominio de un sistema extensivo, combinado con características de otros como el semiintensivo y empresarial. Algunas alternativas para mejorar la comercialización de la carne de conejo son: incrementar la eficiencia en su acopio, generar centros de distribución y puntos de venta, emplear economías de escala y diferenciar el producto que se expende al consumidor."
dc.format	application/pdf
dc.language	es
dc.publisher	El Colegio de Sonora
dc.relation	http://www.redalyc.org/revista.oa?id=102
dc.rights	Región y Sociedad
dc.source	Región y Sociedad (México) Num.46 Vol.XXI
dc.subject	Estudios Territoriales
dc.subject	Tlaxcala
dc.subject	Cunicultura
dc.subject	carne de conejo
dc.subject	sistemas de producción
dc.subject	estrategias de comercialización
dc.title	Alternativas a la producción y mercadeo para la carne de conejo en Tlaxcala, México
dc.type	artículo científico