Caracterización del consumidor de la carne de pollo en el área metropolitana de Monterrey

Alvarado Lagunas, Elías; Luyando Cuevas, José Raúl; Téllez Delgado, Ricardo

dc.creator	Alvarado Lagunas, Elías
dc.creator	Luyando Cuevas, José Raúl
dc.creator	Téllez Delgado, Ricardo
dc.date	2012
dc.date.accessioned	2023-03-16T20:45:03Z
dc.date.available	2023-03-16T20:45:03Z
dc.identifier	1870-3925
dc.identifier	https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=10223134006
dc.identifier.uri	https://biblioteca-repositorio.clacso.edu.ar/handle/CLACSO/197081
dc.description	"En este artículo se presentan los resultados de una caracterización del consumidor de carne de pollo en el área metropolitana de Monterrey, efectuada mediante el uso del algoritmo chaid, que permite segmentar las variables por estudiar y realizar pruebas de asociación entre ellas aplicando la distribución Chi-cuadrada. La información se obtuvo de una encuesta semiestructurada; entre los principales resultados arrojó que el ingreso y el consumo están correlacionados positivamente con las preferencias del corte de la carne, el tipo de servicio integrado que se ofrece y el expendio donde se vende. La característica primordial de los consumidores es que sus ingresos son menores de veinte mil pesos, y que demandan carne de seis a quince veces por mes."
dc.format	application/pdf
dc.language	es
dc.publisher	El Colegio de Sonora
dc.relation	http://www.redalyc.org/revista.oa?id=102
dc.rights	Región y Sociedad
dc.source	Región y Sociedad (México) Num.54 Vol.XXIV
dc.subject	Estudios Territoriales
dc.subject	consumidor
dc.subject	carne de pollo
dc.subject	algoritmo chaid
dc.subject	frecuencia de consumo
dc.subject	Área metropolitana de Monterrey (amm)
dc.title	Caracterización del consumidor de la carne de pollo en el área metropolitana de Monterrey
dc.type	artículo científico