The Cookery of Chullpas. Representations on the Past and Identities in the Present through Foods in Andes

Gil García, Francisco M.

DSpace Principal
→
Colección de los Centros Asociados
→
España
→
Facultad de Ciencias Políticas y Sociología - UCM - Cosecha
→
Ver ítem

dc.creator	Gil García, Francisco M.
dc.date	2015-01-08
dc.date.accessioned	2023-03-15T20:50:02Z
dc.date.available	2023-03-15T20:50:02Z
dc.identifier	https://revistas.ucm.es/index.php/REAA/article/view/47640
dc.identifier	10.5209/rev_REAA.2014.v44.n1.47640
dc.identifier.uri	https://biblioteca-repositorio.clacso.edu.ar/handle/CLACSO/185428
dc.description	Taking as reference the issue of distance and differences through food in the Andes, this work aims to contribute to the definition of chullpas (the gentiles, the ancient people) from their meal and their cookery, considering that both criteria provide a crucial context not only to understand their time, space and person, but also the keys that make the difference with current people of Andean central and southern highlands.	en-US
dc.description	Tomando como marco de referencia la cuestión de las distancias y diferencias a través de la alimentación en los Andes, este trabajo aspira a contribuir a la definición de los chullpas (los gentiles, los antiguos) a partir de su comida y su cocina, considerando que ambos criterios proporcionan un contexto fundamental no sólo para entender su tiempo, su espacio y su persona, sino las claves que marcan la diferencia con las gentes actuales del altiplano central y sur andino.	es-ES
dc.format	application/pdf
dc.language	spa
dc.publisher	Ediciones Complutense	es-ES
dc.relation	https://revistas.ucm.es/index.php/REAA/article/view/47640/44624
dc.source	Revista Española de Antropología Americana; Vol. 44 No. 1 (2014): Dossier: Etnografías del pasado en los Andes bolivianos; 191-215	en-US
dc.source	Revista Española de Antropología Americana; Vol. 44 Núm. 1 (2014): Dossier: Etnografías del pasado en los Andes bolivianos; 191-215	es-ES
dc.source	1988-2718
dc.source	0556-6533
dc.subject	Chullpas	es-ES
dc.subject	gentiles	es-ES
dc.subject	cocina	es-ES
dc.subject	antropología de la alimentación	es-ES
dc.subject	Andes.	es-ES
dc.subject	Chullpas	en-US
dc.subject	gentiles	en-US
dc.subject	cookery/cuisine	en-US
dc.subject	anthropology of food	en-US
dc.subject	Andes.	en-US
dc.title	The Cookery of Chullpas. Representations on the Past and Identities in the Present through Foods in Andes	en-US
dc.title	La cocina de los chullpas. Representaciones del pasado e identidades en el presente a partir de la alimentación en los Andes	es-ES
dc.type	info:eu-repo/semantics/article
dc.type	info:eu-repo/semantics/publishedVersion
dc.type	Artículo revisado por pares	es-ES