Educação alimentar: tecendo argumentos nas aulas de ciências

MOTTA, Micheline Barbosa da

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Brasil
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Programa de Pós-Graduação em Educação - PPGE/UFPE - Cosecha
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dc.contributor	MACEDO, Francimar Martins Teixeira
dc.creator	MOTTA, Micheline Barbosa da
dc.date	2015-04-13T13:33:21Z
dc.date	2015-04-13T13:33:21Z
dc.date	2012-01-31
dc.date.accessioned	2022-04-04T18:50:38Z
dc.date.available	2022-04-04T18:50:38Z
dc.identifier	https://repositorio.ufpe.br/handle/123456789/13020
dc.identifier.uri	http://biblioteca-repositorio.clacso.edu.ar/handle/CLACSO/167888
dc.description	Ressaltamos que a nova percepção da educação alimentar, entendida como multideterminada por aspectos como os sociais, históricos, culturais e ambientais, sendo ainda, uma ação consciente e voluntária, exige uma abordagem integradora das diversas áreas do saber, o que apresenta afinidades epistemológicas com as propostas atuais do ensino de ciências e as pesquisas em nutrição. Assim, a prática educativa do professor deve buscar desenvolver nos alunos o pensamento crítico e a conscientização sobre sua cultura e escolhas alimentares, sendo necessário ainda focar a atenção sobre a dinâmica discursiva pelo qual serão tratadas tais questões. Polemizar temas ligados ao cotidiano numa dinâmica discursiva não autoritária, em que o aluno seja instigado a expressar sua opinião, julgar, negociar pontos de vista, justificar respostas e elaborar conclusões, é caro à argumentação e não só pode favorecer o entendimento de conteúdos, como também, contribuir para a formação cidadã crítica do mesmo. Compreendendo o discurso como dialógico e heterogêneo, reconhecemos que sua construção se dá na relação com outro(s) discurso(s) e não se restringe a um tipo textual. Buscamos revelar como a argumentação aparece junto a outras sequências textuais e assim identificar quais práticas discursivas e educativas são construídas sobre a temática. Para isso realizamos videogravações e entrevista. Diante do cenário discursivo encontrado em nossa pesquisa, cujos arranjos argumentativos apresentavam precariamente o conhecimento científico, sendo orientados basicamente pela docente e assim fortemente monológico e de autoridade, além de versarem fundamentalmente sobre os aspectos biológico-nutricionais da alimentação, concluímos que a tessitura argumentativa produzida em sala de aula encontra-se distante do esperado atualmente pelos campos da educação em ciências e da nutrição. Possivelmente, tal contradição nega aos alunos a oportunidade de vivenciarem uma educação alimentar mais ampla e integrada, cuja abordagem colaboraria para desenvolver nos sujeitos uma postura mais consciente e responsável em relação aos efeitos da produção, do manejo e do consumo alimentar, não só para si, mas também, para vida em sociedade e a sustentabilidade planetária. Para tanto, fortalecer a base disciplinar da alimentação ao tempo em que se estabeleça o diálogo entre os diversos discursos sobre o tema, cria um espaço discursivo rico no qual os alunos poderão expressar livremente suas opiniões, confrontando-as com o saber científico, refletindo sobre os avanços e limites do mesmo, questionando certas verdades e assim analisando, de modo mais crítico, os múltiplos discursos que permeiam e determinam suas escolhas alimentares.
dc.format	application/pdf
dc.language	por
dc.publisher	Universidade Federal de Pernambuco
dc.rights	Attribution-NonCommercial-NoDerivs 3.0 Brazil
dc.rights	http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/br/
dc.subject	Ensino de ciências
dc.subject	Discurso
dc.subject	Argumentação
dc.subject	Educação alimentar
dc.title	Educação alimentar: tecendo argumentos nas aulas de ciências
dc.type	doctoralThesis