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| dc.creator | Cendón, María Laura | |
| dc.creator | Bruno, Mariana | |
| dc.date | 2018-05-30 | |
| dc.date.accessioned | 2022-03-29T18:46:19Z | |
| dc.date.available | 2022-03-29T18:46:19Z | |
| dc.identifier | https://www.revistas.usach.cl/ojs/index.php/rivar/article/view/3258 | |
| dc.identifier.uri | http://biblioteca-repositorio.clacso.edu.ar/handle/CLACSO/154864 | |
| dc.description | Las Indicaciones Geográficas (IG) son signos de calidad territorial que pueden contribuir a la organización de productores, la adopción de innovaciones y la puesta en valor de la calidad diferencial. En este sentido, se visibilizan como herramientas para el desarrollo territorial a partir de la valorización integral de los recursos locales. En Argentina, las experiencias sobre sellos de calidad diferencial son relativamente recientes, no existiendo bibliografía suficiente sobre estos procesos y sus múltiples efectos. Este trabajo se propone sistematizar y comprender los procesos de implementación de Denominaciones de Origen (DO) e IG en Argentina y realizar un aporte metodológico para estudiar las contribuciones potenciales de estas herramientas al desarrollo territorial. Para ello, se toma como referencia el enfoque de Sistemas Agroalimentarios Localizados (SIAL) y la noción de desarrollo territorial, entendido como un proceso de transformación productiva, institucional y social. La metodología es cualitativa, basada en la revisión de fuentes secundarias y primarias de las ocho Indicaciones Geográficas reconocidas en Argentina. Entre los resultados destaca la complejidad de los procesos de calificación colectivos que conllevan transformaciones productivas y el desarrollo y fortalecimiento de redes público-privadas e interinstitucionales tanto en la elaboración del protocolo de calidad como para la difusión y promoción del producto. Se distingue el papel de instituciones y gobiernos locales en el acompañamiento, asesoramiento y organización de las actividades. Estas acciones contribuyen a la patrimonialización de la cultura alimentaria del territorio y la identidad colectiva. | es-ES |
| dc.format | application/pdf | |
| dc.language | spa | |
| dc.publisher | Universidad de Santiago de Chile | es-ES |
| dc.relation | https://www.revistas.usach.cl/ojs/index.php/rivar/article/view/3258/26002609 | |
| dc.source | RIVAR; Vol. 5 Núm. 14 (2018); 106 - 127 | es-ES |
| dc.source | RIVAR; Vol 5 No 14 (2018); 106 - 127 | en-US |
| dc.source | RIVAR; v. 5 n. 14 (2018); 106 - 127 | pt-PT |
| dc.source | 0719-4994 | |
| dc.title | Indicaciones Geográficas en Argentina: aportes metodológicos para el estudio de sus potencialidades y limitant | es-ES |
| dc.type | info:eu-repo/semantics/article | |
| dc.type | info:eu-repo/semantics/publishedVersion |
| Ficheros | Tamaño | Formato | Ver |
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